普通的掛麪怎麼炒不會坨
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1、材料:掛麪300克、尖椒2個、雞蛋2個、胡蘿蔔1段、洋葱1/3個、油鹽適量、生薑1片、大蒜2瓣、生薑1湯匙紅燒醬油。
2、雞蛋打入碗中,打散,洋葱和胡蘿蔔切絲,辣椒去蒂去籽,切絲。
3、鍋里加水燒開,放入麪條煮8分鐘。刪除它們。麪條在油炸過程中仍然會被加熱。如果煮得太熟,在炒的過程中很容易碎,這樣麪條就不會炒了。
4、 放入冷水中冷卻,撈出,控水,加1湯匙油,拌勻,這樣麪條就不會粘球了,也比較容易炸,不會粘到鍋裏。
5、鍋中油燒熱,倒入蛋液,攤開,待蛋液稍微凝固後,將雞蛋煎成塊備用。
6、鍋中加入適量油燒熱,放入薑絲、蒜片炒香,再加入葱絲、辣椒絲、胡蘿蔔絲翻炒1-2分鐘。
7、 放入煮好的麪條、雞蛋塊、鹽、紅燒醬油,大火快速翻炒均勻,關火,裝盤,一盤香噴噴的炒麪就做好了。
普通的掛麪用什麼油炒:食用油即可。
可以把普通的掛麪做成麪湯來吃,首先把西紅柿碎用油炒一下再加入剝好的大蝦燒開,最後加入掛麪,這樣的麪湯很好吃的。
掛麪它也就是乾麪條,我們將它用熱水煮熟後,就可以加些調料炒着吃了,而且會有不一樣的口感和味道。
掛麪是酸性還是鹼性:1、麪條是酸性食物。 食物的酸鹼度不是以其所含的營養成分來劃分的,而是由體內消化的物質的酸鹼度決定的。 麪食和澱粉是酸性食物,一般在體內代謝形成醇和酸。
2、掛麪是一種手工製作的麪食,細如髮絲,潔白亮麗,堅韌,經久耐煮。 有圓而細的,也有寬而扁的。 主要品種有普通掛麪、彩色掛麪、手工掛麪等。目前掛麪已形成主食型、風味型、營養型、保健型共同發展的格局。 麪條因其口感好、食用方便、價格低廉、易儲存等優點,一直是人們喜愛的主要麪條之一。
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掛麪
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