豆漿和雞蛋能一起吃嗎
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豆漿是我國人民的傳統飲品,營養非常豐富,且易於消化吸收,而雞蛋也是營養價值非常高的食物之一。
豆漿和雞蛋同食
關於豆漿和雞蛋兩種食物,一直有不能同食的説法,認為同食會影響營養吸收。但其實這種説法是錯誤的,因為在加工成豆漿過程中,經煮沸加熱8分鐘即可被破壞85%以上;其中雖然尚含少量熱穩定蛋白酶抑制劑,但活性較低,不足以干擾到雞蛋蛋白質的消化吸收。因此豆漿和雞蛋是可以同食的。
飲用豆漿注意事項
但是飲用豆漿有一點必須要注意,那就是豆漿必須煮熟之後才能飲用。如果豆漿沒有煮熟煮透,會影響點蛋白質的消化吸收,甚至可能出現噁心、嘔吐、腹痛、腹脹和腹瀉等胃腸症狀。
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