泡發海蔘的最佳方法是什麼
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1、將幹海蔘放入不帶任何油的鍋內,以不鏽鋼鍋、陶瓷煲等深的鍋為好,用水浸泡12—24小時。
2、將回軟的海蔘開腹去掉筋、內膜及沙嘴,並洗淨肚子裏的泥沙。
3、將洗淨的海蔘放入不帶油的冷水鍋內上灶大火煮開,小火保持20分鐘。自然冷卻後,在水面上鋪一層冰塊,室温放置12小時以上。
4、時間到後,按照3步驟再煮一次即可。
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