栗子皮不好剝怎麼辦

1、鹽水煮法：栗子洗淨後，用刀從中間稍切個口子，放在鹽水中，在爐子上煮5分鐘，趁熱去掉板栗的殼和皮。這樣既省時又省力。

2、筷子攪拌法：將栗子一切兩瓣，放入盆內，加開水浸泡一會兒，用筷子攪拌，栗子的皮就會與慄肉脱離。

3、冰箱冷凍法：將栗子煮熟後冷卻放入冰箱內冷凍兩小時，可使殼肉分離。這樣慄衣剝起來既快，栗子肉又完整。