蛋糕麪糊用什麼温度 生活 關注:7.89K次 蛋糕麪糊入爐的最佳温度是22℃。這時候入爐,膨脹性更好,飽滿且細膩。理想水温=(6×需要麪糊温度)-(室温+麪粉温度+糖温度+油温度+蛋温度+摩擦熱力)。冰的需求量=配方類水的總量×(實際水温-理想水温)/(實際水温+80)。關於蛋糕麪糊用什麼温度的相關內容就介紹到這裏了。 標籤: 麪糊 蛋糕 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://wzkpw.com/zh-mo/sh/q14yg.html