韭菜豬肉餡怎麼調

1、花椒用清開水沖泡好，五花肉剁碎，姜剁成茸。

2、韭菜洗淨後切碎。

3、肉餡裏添加4小勺花椒水順一個方向攪動，是五花肉吸飽水分。

4、放適量鹽，薑末，雞蛋，生抽，老抽一點，滴上適量香油。

5、順着一個方向攪打上勁。

6、最後加入韭菜碎。

7、順着一個方向和成餃子餡。