冰糖是熱性還是涼性
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冰糖是熱性還是涼性:
冰糖不是熱性,也不是涼性,而是平性食物。冰糖具有補中益氣、和胃潤肺、養陰生津、止咳化痰的功效。適量吃冰糖可以去火,治療脾胃虛弱,對呼吸道感染也有很好的預防作用。此外,冰糖可以清除體內毒素,提高機體免疫力,增強抗病能力。但是,冰糖是白砂糖煉製而成的透明塊晶體,有很高的升糖作用,高血壓患者不宜吃冰糖。
冰糖是白砂糖煎煉而成的冰塊狀結晶。冰糖可以以精煉糖廠精煉車間的中間製品精製糖漿為生產原料,也可以以白砂糖為原料,經過再溶、清淨、重結晶生產工藝而製成,其有白色、微黃、微紅、深紅等色。與白糖在體內分解的成分一樣,所以它可以代替白糖;又因為它的純度較高,並擁有自身特有的食療功效,所以其更優於白糖,在市場上頗具競爭力。
自然生成的冰糖有白色、微黃、淡灰等色,此外市場上還有添加食用色素的各類彩色冰糖[1],比如綠色、藍色、橙色、微紅、深紅等多種顏色。冰糖品質純正,不易變質,除可作糖果食用外,還可用於高級食品甜味劑,配製藥品浸漬酒類和滋補佐藥等。一般人羣均可食用,糖尿病患者忌食。
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