豬肉是發物嗎

在日常生活中買豬肉時，可以根據肉的顏色、外觀、氣味等可以判斷出肉的質量是好還是壞。優質的豬肉，脂肪白而硬，且帶有香味。肉的外面往往有一層稍帶乾燥的膜，肉質緊密，富有彈性，手指壓後凹陷處立即復原。

《中醫飲食營養學》中的“發物”是指能引起舊疾復發，新病增重的食物，包括腥羶、辛辣食物和一些特殊的食物。具體如下：

1、腥羶食物：有平魚、帶魚、比目魚等海魚，泥鰍、黃鱔等無鱗魚，蝦、蟹、乾貝、淡菜、鮑魚乾等海產品，以及羊肉、狗肉等；

2、辛辣食物：有葱、姜、蒜、辣椒、花椒、韭菜、煙、酒等；

3、特殊食物：有蕎麥、豆芽、苜蓿、鵝肉、雞頭、鴨頭、豬頭、驢頭肉等。

豬肉是不是發物：

豬肉不是發物。豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病後體弱、產後血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養滋補之品。