山芋的吃法

1、將山芋搓洗乾淨之後再用清水沖洗兩遍，與適量水一起放入鍋中燒火即可食用；2、將山芋洗淨後用廚房用紙擦乾，再包裹上一層錫紙，放進烤箱內烤熟，中間翻一次面；3、地瓜洗淨、瀝乾水分並去皮，切成拇指大小的細條狀，油鍋中小火至八分熱時加入地瓜條，炸至微微金黃即可。

山芋的吃法及做法大全

1煮/蒸山芋。它是非常簡單的食用方法。將地瓜外邊的泥清洗，不削皮，放進壓力鍋或者電飯煲，加適度的水，煮開就可以。還可以將地瓜切割成厚片，放到蒸屜上，隔水蒸熟。2，山芋粥。紅薯清洗、削皮，切割成一小塊。稻米清洗二遍，放水放進壓力鍋或電飯煲熬煮。直到水沸騰以後，開啟蓋子放入山芋塊，蓋上再次煮。直到再度燒開時，如果是壓力鍋的，就由火災變為文火慢煮；如果是電飯煲，就把外蓋開啟煮。無論是哪樣方法，必須用湯勺或木筷時常拌和，避免 黏鍋。另外要留意別讓粥溢出來。本地瓜越來越酥爛、稻米濃稠的情況下，就可以熄火或拔出電源插頭，將外蓋留一條細縫，燜一下，就可以吃完。

紅薯有什麼新式吃法？

紅薯除了烤紅薯之外你還知道什麼吃法呢？要不試試我的吃法！

拔絲紅薯

首先準備材料：紅薯，綿白糖，準備好後將紅薯清洗乾淨，去皮切成滾刀塊，準備炒鍋加油燒熱，放入紅薯炸一次，取出再復炸一次，炸至金黃後撈出備用，另起炒鍋加油燒熱，放入綿白糖，炒至糖漿狀，放入紅薯快速翻炒，使得每塊紅薯上都沾有糖漿，出鍋盛盤就可以了。

芝麻紅薯餅

首先準備材料：紅薯，糯米粉，豆沙餡，白芝麻，油，準備蒸鍋加水燒熱，放入紅薯蒸熟後取出放涼，將晾涼的紅薯去皮，壓成泥，放入糯米粉攪拌均勻成紅薯麪糰，將準備好的豆沙餡搓成小球，取適量的紅書面壓成圓餅，中間放入豆沙餡，搓成球放到芝麻中壓成餅，準備平底鍋加油燒熱，放入芝麻餅，煎至兩面金黃後取出就可以了。

紅薯銀耳湯

首先準備材料：紅薯，銀耳，紅棗，桂圓肉，冰糖，準備好後，提前將銀耳用清水泡發，去掉銀耳的根部，撕成小朵，將桂圓清洗乾淨，紅棗去核，準備鍋加水，放入銀耳，煮開後放入桂圓和紅棗煮半個小時，將紅薯清洗乾淨，去皮切成小塊，放到鍋中，再煮半個小時，最後放入冰糖，煮至冰糖融化後出鍋就可以了。

芝士焗紅薯

首先準備材料：紅薯，芝士，黃油，牛奶，白糖，玉米粒，準備好後將紅薯清洗乾淨，一分為二，放到蒸箱中，煮分鐘，蒸熟後取出，挖出中心的肉，在紅薯肉中放入黃油，牛奶，白糖，玉米粒，攪拌均勻後放到紅薯殼中，表面撒上芝士碎，放到烤箱中，蒸分鐘後取出就可以了。

圖片中的食物怎麼看都不像是紅薯，但是沒錯，這是我以前做過的一道以紅薯為主要食材的小吃。當時我正在朋友開的一家意大利餐廳裏玩，看到廚房裏有一堆紅薯，他們是準備用來做輕食沙拉的，於是腦洞一開，就着餐廳裏的一些食材，做了這道菜。

.首先將紅薯烤熟去皮，再壓成紅薯泥，然後混合上做披薩用的馬蘇裏拉芝士，放在冰箱裏冷藏一下。

2.冷藏半小時後，從冰箱裏拿出，在紅薯泥上包上一層酥皮，這個大超市裏一般都有得賣，餐廳裏是用來做酥皮湯的，放入200度的烤箱裏烤上25分鐘，取出後刷上一層蛋黃液，再烤5分鐘。

3.從烤箱裏拿出，待稍微冷卻一點後切成塊裝盤，切完了以後還可以拉絲哦。

4.最後再在最上面鋪上一層用來做肉醬意大利麪的肉醬就完成了。

要説有沒有多少營養，這個我不敢保證，但要説好不好吃，這個是肯定的，不但好吃，而且還很新穎，做菜嘛，好吃好玩才最重要！

紅薯是老百姓家中很常見的一種食材，但也是深受大家喜愛的一種食材，因為它富含各種營養成分，對促進人的腦細胞和分泌激素的活性，增強人體抗病能力，提高免疫功能，延緩智力衰退和機體衰老都起着重要作用。不僅是一種很好的減肥食物，也是一款名副其實的長壽食品。

平時在家中吃紅薯的時候，大多是蒸着吃、煮着吃、或烤着吃，吃多了就會有些膩。陌上花在這裏介紹兩款簡單易做的，營養美味且高顏值的紅薯小甜品。

夾心薯丸

1、將紅薯洗淨削皮切片蒸至熟透，然後放入容器中碾成薯泥，或者直接用料理機打碎。其間可趁熱加入些白糖。

在薯泥中拌入適量的麪粉，然後加入適量的清水拌勻，並將其揉成麪糰。

水要少量多次的加，以免麪糰過稀。也可以用牛奶代替水，這樣會更香濃。

加麪粉時，也要少量多次地添加，直到可以揉成一個光滑無干粉且不粘手的紅薯麪糰即可。

紅薯泥中加入麪粉或糯米粉都可，看個人喜好。糯米粉比較難揉，但口感會更軟糯些。2、將揉好後的紅薯麪糰搓成粗細均勻的長條形，然後分成等量的小劑子，並一一搓圓。

取一個紅薯丸子壓扁，在中間放入適量的奶酪或芝士。如果家中沒有這些，也可以將酸奶事先放入冰箱凍硬，然後切成小塊，包入到紅薯麪皮中。

麪皮不要太薄，包入的餡料也別太多，否則容易破。

包好搓圓後，將紅薯丸子放入麪包糠裏滾一滾，讓外表均勻沾上一層面包糠。有面包糠吃起來口感更鬆脆，沒有就省略這一步。

3、將鍋燒熱後倒油，待油温升至七成左右熱時，依次放入薯丸，用小火慢炸，在炸的過程中要輕輕的翻滾一下薯丸，待其表面金黃色時即可撈出控油。要想吃得更 健康 ，還可以用吸油紙再吸一吸薯丸表面的油分。

這樣既鬆脆又軟糯又香甜的夾心薯丸就完成了。

紅薯酸奶

如果覺得夾心薯丸的做法還太麻煩，那就教大家一個更簡單的小甜品做法。

就是將紅薯洗淨削皮切片蒸至熟透，然後放入容器中加白糖碾成薯泥，或者直接用料理機打碎。然後將其做成造型放於容器中，在上面淋滿酸奶，還可以再添加點蜂蜜或堅果類。同樣是既有顏值又營養美味。夏天的時候，如果放入冰箱冰鎮一下就更可口了。

湖北是紅薯之鄉，自然紅薯吃法眾多，老式吃法有蒸紅薯、紅薯飯、煮紅薯湯或粥、做紅薯粉或紅薯粉條、烤紅薯、紅薯餅、炸紅薯條等等。

近些年來，隨着紅薯食用價值和營養價值被開發，老百姓瞭解到紅薯有減肥特別是防癌抗癌的功效後，開發出了更多各式各樣好吃的品種，使紅薯從過去農村餵豬食品一躍成為餐桌上的寵兒。

新式吃法也挺多的，如摻了紅薯做成的紅薯湯圓、紅薯丸子、拔絲紅薯、美味紅薯酪、西式紅薯甜點、奶香紅薯饅頭等等，不一而足。

下面簡單介紹一下紅薯的一種新吃法——創意紅薯酸奶小甜點

用料

紅薯2只酸奶500g堅果

做法:蒸熟的紅薯壓成泥，也可以將紅薯泥擺一個造型，然後倒上酸奶，讓酸奶流淌下來包裹整個紅薯泥，再撒上堅果，可以是葡萄乾或碾碎的山杏仁。

最後用勺子一口一口挖着吃，一款超級簡單低卡飽腹好吃的酸奶紅薯泥就做好了。

大家閒來不妨試試，謝謝大家的觀看！

我的家鄉做紅薯，有很多種方法，下面我就簡單的介紹，紅薯的幾種吃法，紅薯全身都是寶，我們家鄉叫紅薯，為山芋，香芋的杆子就是，可以炒着吃，做蔬菜，非常好吃，1烤紅薯--小時候生活在農村，農村燒飯，燒菜都是用柴火，我們就會把山芋放在鍋洞裏，用柴火把山芋烤熟，這樣，這樣烤熟的山芋很香，很香，非常美味.現在我們都是用微波爐烤紅薯，微波爐烤紅薯不需要剝皮直接放在微波爐調整好時間，約15分鐘這樣就烤熟了。2，將紅薯洗乾淨無需剝皮，如果，紅薯很大，需要切開，放在鍋裏蒸。3.紅薯粉，這個過程有點複雜，張紅薯洗乾淨後，放在機器裏面攪碎，然後放在服裏面用水，過濾清洗，洗出澱粉，一般都是放在缸裏面，洗完後，然後放粉沉澱把水倒出去，然後把澱粉拿出來放在陽光下暴曬，然後就變成了紅薯粉.4，紅薯粉絲，這個超級好吃，製作過程也是非常的複雜，我的家鄉每年都會做紅薯粉絲，紅薯洗乾淨後，用機器壓碎，也需要用水去洗出澱粉，放在水缸裏沉澱，然後拿去，有切割機的工廠去切紅薯粉條，切寬一點叫粉條，切的很細很細就是粉絲，這個粉絲很美味的，可以做鴨血粉絲啊，牛肉粉絲啊，都非常好吃

紅薯吃法其實是有太多太多的方法了。不僅限於蒸着吃。大家蒸着吃的時候可以作為主食去吃紅薯。直接蒸一下紅薯味道本身也是還可以的。但是如果換一種吃法其實會更好吃。紅薯可以烤着吃，流出油來就會特別好吃的。或者是炸一下。這些都是很不錯的。

把紅薯切成這樣的塊。切成稍微厚點的塊。如果把紅薯切成薄片其實不是一個很好的方法。因為太薄了過油之後就會發黑髮焦。這樣效果就不好了。

然後大家可以看下。將紅薯剛放進去的時候，紅薯的表面是有點亮的。這就是紅薯裏面自帶的水分。我們可以繼續炸一會。

這時候大家可以看下。紅薯的橫截面有一些變色了。這時候只是外面一層稍微有點熟。裏面還是生的。繼續炸一會，讓紅薯充分熟。

看到這個效果就説明紅薯已經快熟了。外層已經有一點焦黃色。這時候説明已經快熟了。到了這一步香氣就出來了。再繼續炸一會，讓它充分熟透。

這是最後一步炸的狀態。這樣就快熟了。而且紅薯本身也是不吸油的。效果還是非常好的。

這時候就可以出鍋了。效果是非常好的。

用這個炸法不會把紅薯炸糊。而且能夠炸透，非常好。把炸的紅薯形狀控制好。就會做出美味的紅薯來了。大家在家也可以試試做一下。很好吃的。

所以選好紅薯並炸好是很重要的。大家有問題可以隨時問我。

紅薯最近流行做紅薯丸子，小吃甜點兩不誤，一口一個。紅薯丸子不僅僅好吃而且做法還更簡單呢。

準備 食材有：紅薯，糯米粉，白糖

首先將準備好的紅薯洗淨去皮，切成薄片（越薄越好這樣容易蒸熟），放入鍋上蒸熟。

然後將蒸熟的紅薯放入盆中用筷子或者擀麪杖 搗碎成泥，然後放入糯米粉攪拌成絮狀，這時就可以用手將紅薯泥揉至表面光滑。

將揉好的紅薯泥搓成一個一個大小一樣的小丸子，放至一旁待用。

這時鍋里加入一半的油， 待油温升至5層熱時放入搓好的小丸子炸。炸丸子時油的温度不能太高，要慢慢的炸。

等紅薯丸子 稍微定型以後用勺子輕輕的推一下避免沾底。等紅薯丸子炸至表面金黃即可撈出。（剛炸好的紅薯丸子比較燙，吃的時候千萬不要太心急哦(⊙o⊙)）

不知道大家有沒有試過在熬粥的時候加上一些小的紅薯塊，這樣即便粥裏不加糖也有淡淡的甜味，而且是區別於普通白糖的甜味。

即便粥煮的再久紅薯塊也不會被煮到爛到夾不起來，當熬好的小碗粥被整潔的盛到碗裏時你就會看到上面端端正正的躺着幾個小的紅薯塊，白白的，看起來好像還黏黏的，你的食慾會完全被那幾個紅薯塊吸引，小心翼翼的用勺子將紅薯塊周圍的那些輔料篦掉，此時紅薯塊好像已經化身成了小碗粥的主角，你會仔細的端詳勺子裏靜靜躺着的紅薯塊，然後迫不及待的把它送入你的口腔，紅薯管有的香甜強烈的刺激你的味蕾，等等還有糯米的軟糯葡萄乾的果糖，咦！我是不是還在小碗粥里加了大棗，反正我已經記不起來有沒有加過大棗但是我確實在紅薯塊裏嚐到了大棗的味道。

多數的粥里加上幾塊紅薯塊都會大大的提升粥的口感，味道好極了，喧賓但又不奪主，熟悉的地方熟悉的人陌生的氛圍，粥還是那個你經常喝的粥，但它此時已經化身成了愛的小粥。

附圖，你們能找到我碗裏的那個特別的紅薯塊嗎？

可以做成紅薯奶昔

用料:紅薯 半個牛奶 半杯（約100ml） XS柑橘味無糖運動飲料1（100ml）或蜂蜜 少許

紅薯奶昔的做法步驟

步驟 1

紅薯半個（不要太大）蒸熟

步驟 2

低脂牛奶半杯，也可以將奶加熱

步驟 3

趁熱將紅薯、香蕉、XS和牛奶放入攪拌機打一分鐘

步驟 4

根據個人喜好可以加入少許蜂蜜

步驟 5

可以當早晚餐和下午茶，也很適合減脂做代餐用的人羣哦

紅薯奶昔的小貼士

不建議用紫薯代替 如是做減脂餐的人羣建議買脱脂牛奶 早餐可加一個煮雞蛋或蛋白粉 這樣會能量滿滿

紅薯一般的家常做法有：烤紅薯，蒸紅薯，紅薯粥，紅薯餅，拔絲紅薯，紅薯糖水等等。

具體説説廣式紅薯糖水的做法：

1、椰奶紅薯西米露。

紅薯去皮切小塊，隔水蒸軟，放涼備用。

清水煮沸，加入西米，邊煮邊攪拌，煮沸後蓋上鍋蓋悶20分鐘，然後西米過涼水，一鍋水再煮沸，放入泡過的西米煮到全透明裝，加入涼水再次煮沸就可以了。

椰奶小火煮沸加入煮好的西米，然後放涼，冰凍口感更好。吃的時候再加入煮好的紅薯塊就可以了

2.紅薯糖水

清水煮沸，加入去皮切小塊(大小根據自己喜好)，加兩塊薑片，加適量冰糖或者紅糖，中火煮半小時即可。熱吃或者冰凍吃都可以。

山芋應該怎麼做才好吃呢？

在這個世界上有非常多的美味食物滿足着人的味蕾，山芋也是家家必備的食材之一。山芋也叫紅薯，它可以製作成主食，也可以做成菜餚，還可以當做小零食。它的做法非常的多，每一種都十分的美味。很多人喜歡吃山芋，但卻不知道應該怎樣做，其實它的製作方法是很簡單的，可以製作成拔絲地瓜。紅薯最經典的做法就是拔絲地瓜不僅好看，而且非常的好吃。

山芋也叫紅薯

在休息的時候就可以製作這樣一道美食，特別的適合家庭聚餐。製作拔絲地瓜最關鍵的步驟是炸地瓜和炒糖，在炸地瓜的時候一定要注意火候，將它炸的表面酥脆，這樣它就不容易變軟。炒糖的時候要開小火將糖炒化，然後將它裹在紅薯上，在裝盤的時候可以製作成拉絲的效果。製作完成的拔絲地瓜閃閃發光，看上去就像黃金一樣。

山芋應該怎樣做？

趁熱的時候夾起一塊就可以拉出細細的絲，香甜軟弱，香氣撲鼻。也可以將紅薯製作成薯片，在市面上經常會看到袋裝的薯片，這種薯片高油高鹽比較油膩，吃多了還容易上火。要是喜歡吃薯片可以自己在家嘗試着製作，使用的是新鮮的食材，可以靈活的控制調料，這樣就會更加的健康。

很多種製作方式

紅薯還可以製作成紅薯丸子，在過年的時候，紅薯丸子是必不可少的一道美食，它也象徵着團團圓圓。不僅是大人還是小孩都願意吃，紅薯丸子吃上去軟糯香甜。也可以用紅薯煮稀飯，紅薯清洗乾淨切成小塊兒，放入鍋中加一點米，洗乾淨之後就可以煮稀飯。用紅薯製作成的稀飯，香甜可口而且很清淡，也很養胃。紅薯也可以直接烤着吃，在街上經常會看見一些老人吆喝着賣烤紅薯，聞到烤紅薯的香味兒就想買回家品嚐。