怎麼拌秋葵

怎麼拌秋葵

食材：

秋葵300克，蒜2瓣，姜1克，大葱10克，小米辣2個

調味料：

食用油4克，水豆豉2克，生抽1克，醋1克，雞精1克、鹽1克

豆豉拌秋葵的做法：

1、秋葵去蒂洗淨，蒜切末，姜切末，大葱切末，小米辣切末；

2、鍋中水燒開，放入幾滴食用油，加入少許鹽，放入秋葵煮3分鐘，然後撈出，對半切開；

3、鍋中倒油，油温5成熱時，下水豆豉、葱、姜、蒜炒香，調入生抽、醋、雞精攪拌均勻；

4、淋入秋葵盤中，撒小米辣即可。

小貼士：

秋葵的黏液中含有水溶性果膠與黏蛋白，能減緩糖分吸收、減低人體對胰島素的需求；而且秋葵中豐富的類胡蘿蔔素，可以維持胰島素的正常分泌與作用、平衡血糖值。