精鐵鍋第一次用怎麼開鍋

精鐵鍋的開鍋步驟：洗鍋、烤鍋、吸油、浸鍋。精鐵鍋第一次使用時，需清洗擦乾後置灶火上烘烤，清除表面塗層。並將生肥豬肉或豬皮油脂在鍋內壁均勻塗抹，使精鐵鍋充分吸油。最後重新清洗擦乾精鐵鍋，抹上食用油放置一夜即可。

工具/材料:

鍋、生肥豬肉、豬皮、食用油、筷子

步驟 （共4步）

按步驟閲讀：

1、洗鍋

將鍋身標籤全部去除，用洗潔精把新鍋裏外清洗乾淨並擦乾。

2、烤鍋

將洗淨擦乾的精鐵鍋，放置灶上用中小火慢烤，烘烤時不停轉動鍋身，確保烘烤均勻。

3、吸油

精鐵鍋烘烤過後熄火自然冷卻五分鐘。再開小火加熱鍋身，用筷子夾住生肥豬肉或豬皮，以內圈到外圈的方式呈螺旋狀不停的將鍋內壁擦拭，使溢出的油脂均勻佈滿整個鍋面。擦拭動作重複三遍左右，停下觀察。如果肥豬肉或豬皮變成黑色，需再次用温水清洗鐵鍋，重複擦拭動作，直至不再變黑。

4、浸鍋

將吸油後的精鐵鍋用温水清洗並擦乾，放置灶上用中小火烤乾。倒入適量食用油，用廚房紙將油脂塗抹均勻，放置一夜，讓油自然浸入鍋裏。第二天用熱水洗鍋，再用小火烘乾即可開始煮食。

總結:

精鐵鍋開鍋需經歷四個步驟：洗鍋、烤鍋、吸油、浸鍋。全過程除第一次清洗外，均不使用洗潔精，只用温水。烤鍋過程中，保持通風。烤鍋時冒煙屬正常現象，精鐵鍋出廠時表面帶有防鏽塗層及雜質，鍋身加熱烘烤時這些物質揮發產生氣味和白煙。開鍋使用的油脂可以是動物油，也可以是植物油。