澱粉可以當做麪粉使用嗎
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1、澱粉不可以當做麪粉使用,因為它們的作用和所起的功效不一樣。
2、澱粉用來勾芡可以使湯粘稠,用來包裹待炸食品,可以使肉類柔軟滑嫩,而麪粉則沒有此功效。
3、澱粉不可以用麪粉代替。
4、麪粉有很大的粘性,勾芡什麼的是不行,但是油炸雞腿什麼的倒是可以。
5、其實少量應用澱粉的時候是可以用麪粉替代的,但是用量要少於澱粉,而且一定趁熱吃完。
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