小蘇打是什麼
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碳酸氫鈉可直接作為製藥工業的原料,還可用於電影製片、鞣革、選礦、冶煉、金屬熱處理,以及用於纖維、橡膠工業等。同時用作羊毛的洗滌劑,以及用於農業浸種等。
碳酸氫鈉是食品工業中一種應用最廣泛的疏鬆劑,用於生產餅乾、糕點、饅頭、麪包等,是汽水飲料中二氧化碳的發生劑;可與明礬複合為鹼性發酵粉,也可與純鹼複合為民用石鹼;還可用作黃油保存劑。消防器材中用於生產酸鹼滅火器和泡沫滅火器。
小蘇打是碳酸氫鈉的俗名,碳酸氫鈉是強鹼與弱酸中和後生成的酸式鹽,溶於水時呈現弱鹼性。
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小蘇打
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