巧克力做法有哪些
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1、準備材料;
2、將可可脂隔水加熱,温度50至60度左右;
3、不斷攪拌可可脂使其溶化;
4、可可脂溶化後加入糖粉繼續攪拌,直至糖粉溶化為止,要多攪一會;
5、待糖粉溶化後加入可可粉繼續攪拌;
6、最後加入淡奶油,這一步很重要,剛才融化的巧克力溶液在這個時候隨着攪拌不斷變得細膩;
7、將攪拌好的巧克力倒入模具裏,可以根據自己的喜愛加些堅果。然後放在温度較低的地方等待成型即可。(沒必要放冰箱裏)。
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