怎麼煉豬油又白又香
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將豬板油颳去表面污垢,用温水清洗乾淨,晾乾,切成大小均勻的塊狀,鍋燒熱,加入少量的清水,切好的豬板油放入鍋中,開中火慢慢熬油,邊熬邊翻動,豬板油炸至金黃色捲縮不再出油時關火,將鍋中的油渣撈出,用勺子小心的將豬油盛到耐高温的容器裏,放置一段時間,待其冷卻凝固後,放入冰箱冷藏儲存即可。
工具/材料:豬板油
步驟 (共3步)
按步驟閲讀:
1、豬板油切塊
將豬板油用刀颳去豬板油表面的污垢,用温水將豬板油上的血漬雜質清洗乾淨,晾乾,切成大小均勻的塊狀。
2、熬豬油
將鍋燒熱,加入少量的清水,把切好的豬板油放入鍋中,開中火慢慢熬油,當熬製出一小部分豬油的時候,要用鍋鏟持續翻動,避免燒糊或者粘鍋,邊熬邊翻動。待鍋中的豬油越來也多,豬板油炸至金黃色捲縮不再出油時關火。
3、豬油冷卻凝固
豬油熬製完畢,將鍋中的油渣撈出,用勺子小心的將豬油盛到耐高温的容器裏,在盛油的過程中,可用過濾網將油渣和較大的殘存物質過濾出去,將豬油放置一段時間,待其冷卻凝固後,放入冰箱冷藏儲存即可。
總結:
先將買好的豬板油用刀颳去豬板油表面的污垢,盛一盆温水,用温水將豬板油上的血漬雜質清洗乾淨。將清洗乾淨的豬板油晾乾,晾乾後用刀將其切成大小均勻的塊狀。將鍋燒熱,在鍋中加入少量的清水,把切好的豬板油放入鍋中,開中火慢慢熬油。待鍋中的豬油越來也多,豬板油炸至金黃色捲縮不再出油時關火。
標籤:
豬油
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