大米真空包裝5年了還能吃嗎

不能吃，大米放了5年很大可能性變質了，不建議吃。

大米的保質期與包裝方式，温度，品種等有一定關係。如果是普通包裝的大米，則保質期可能只有6-12個月，而散裝大米的保質期一般在夏季為3個月，和秋天的六個月。此外，水分含量高的大米的保質期將縮短至僅3個月，而進口大米（即已通過風乾過程的大米）的保質期較長，通常為24個月，當然，具體的保質期可以查看製造商標明的時間。

1、避光（大米如果遭到太陽照射，很快就壞了）。

2、通風。很多人説保存大米需要密封，實質，如果是冰箱低温或真空保存當然是好，因為這會讓大米的“呼吸”及新陳代謝減緩，但如果你家庭中存儲2、3百斤大米，你想放冰箱是很困難的。倒不如讓它自然通風會好一些。我曾出國一年，原放在家裏的大米在回來時都不能食用，後來我乾脆放在陶瓷罈子裏面且打開蓋子，居然沒事哦。據瞭解，野營區很少有人來往的小屋中，也是這樣存放大米的。

3、放大蒜花椒之類物品驅蟲。

4、如上面説的，最好用陶瓷器具存放，特別是不要用光滑的塑料盒子。（農村都是這樣，不少家庭遷出城鎮後偶爾回鄉下，也是這樣存放一年多也沒事，但需要防止蟑螂老鼠之類）。

放入冰箱冷凍24小時：

如果生蟲不是很嚴重，可以將大米和袋子一起放入冰箱的冷凍室，並等待24小時再取出，這時，小蟲將被凍死並變成紅黑色，它很容易挑選出來，並且不會影響大米的原始味道。

放在陰涼處晾乾：

人們通常喜歡在大米生蟲後將其暴露在陽光下，這不僅不能殺死米蟲，而且會適得其反，因為兩三天後，大米中的米蟲會不斷增加，並且水分流失會影響稻米的味道。正確的方法是將生蟲的大米放在陰涼通風的地方，讓昆蟲緩慢爬出，然後再次過篩。