紅帽蒜薹和普通蒜薹的區別

普通蒜薹就是白帽蒜薹，紅帽蒜薹和白帽蒜薹的區別主要體現在上市時間、外觀、口感以及價格等方面。

上市時間不同：通常情況下，紅帽蒜薹的上市時間比較早，一般在清明前後就會大量上市，而白帽蒜薹的上市時間要晚一些，一般為六月份。

外觀不同：紅帽蒜薹的苔帽底端為紫紅色，一般要細短一些，而白帽蒜薹的苔帽底端為青白色，比較粗長一些。

口感不同：紅帽蒜薹水分含量少，食用起來口感比較軟綿，而白帽蒜薹水分含量充足，食用起來口感清脆。

價格不同：紅帽蒜薹主要是作為大蒜的附屬物，還是以生長大蒜為主，所以紅帽蒜薹的價格往往要比教便宜一些，而白帽蒜薹則是經濟作物，成熟時間比較晚，價格也要高一些。