東莞臘腸是哪的特產？

東莞臘腸是哪的特產？的答案是：東莞。

臘腸俗稱香腸,是指以肉類為原料,切絞成丁,配以輔料,灌入動物腸衣經發酵、成熟乾製成的中國特色肉製品,是中國肉類製品中品種最多的一大類產品。

東莞臘腸是哪的特產？

東莞臘腸是東莞的特產。東莞臘腸是廣東省東莞市的一種著名特產，屬於粵菜系，在民間，素有"東莞臘腸，又粗又短"、"廣東臘腸數東莞，東莞臘腸數厚街臘腸"之説。

東莞臘腸趣味的來歷

東莞臘腸短而粗，傳説始創這種臘腸的原是個矮仔，他挑着長的臘腸上街叫賣，因人矮，有的臘腸拖到地上，沾上很多泥沙，不受顧客歡迎。

後來，他便想辦法，把臘腸製得短而粗，在炮製方法上又與眾不同，他挑擔上街，人們老遠就看見那粗大的臘腸，並嗅到臘腸的特別香味，從此生意興隆，再不用沿街叫賣了。至今，人們形容一些矮壯而精靈的人，稱作“東莞臘腸”。

香腸的功效與作用

1、補充能量

臘腸主要材料是豬腿肉，富含營養物質，可補充人體所需。

2、開胃助食

臘腸口味香濃，能開胃，增強食慾，體型偏瘦者食用能提高飯量，增強體質。

3、預防貧血

臘腸富含各種營養物質，能夠幫助有效吸收營養物質，提供人體必需微量元素，預防貧血等病症。

香腸的選購

1.看是否乾爽

乾爽的香腸是上品，如果香腸較濕潤不屬上品。

2.看肉是否肥瘦分明

分明者屬刀切肉腸，食味最佳。不分明者是用機器將肉攪爛製成的，食味較差。

3.看腸衣厚薄程度

越薄越好，蒸熟後香腸較脆，如腸衣厚，蒸熟後會韌“。

4.看肉色

香腸肉色過於透明，證明醃製時加入的白硝過多，並非上品；如呈淡色，毫無油潤，也不是佳品。倘若過於紅潤，沒鮮明原色，證明經過染色，不要購買。