燒麥起源地是哪裏

關於燒麥的來源説法有很多種，其中一種説法就是燒麥源於北京，是北京的地道小吃之一。

燒麥，又叫做肖米、燒賣、稍麥、稍梅、燒梅等，在日本稱作為焼売，是指頂端蓬鬆有束折，和花的形狀類似。燒麥是一種用燙麪為皮，然後裹上餡，上籠蒸熟的小吃，它的形狀如同石榴、色澤潔白、晶瑩剔透、皮薄餡多，味道可謂是清香可口。燒麥有着小籠包和鍋貼的優點，是民間宴席中的佳餚。

燒麥是非常受人們喜愛的，據説燒麥起源於包子，它與包子的區別是，燒麥不使用發酵的麪皮，而包子的麪皮是發酵過的；還有就是包子的口會被封住；而燒麥的口不會被封，會捏作石榴的形狀。

最早的時候是稱做“稍麥”，是用面作皮、用肉做餡，頂部做花蕊的樣子，方言叫做“燒賣”，如果把“稍麥”的製法和今天的燒麥相比，就知道這是同一種食物了。