白菜香菇素餡餅怎麼做好吃
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主食材:麪粉300克,雞蛋3個,白菜200克,香菇6-7朵。
配料:水適量,花生油適量,鹽1勺,蠔油1勺,糖1茶匙,五香粉1茶匙,雞精1茶匙;,蝦皮1小把,醬油1勺。
步驟1:麪粉一點點加入水和成麪糰,室温醒半小時左右。
步驟2:期間製作餡料:白菜切碎加一勺鹽醃製10分鐘。
步驟3:擠出白菜碎的水分。
步驟4:雞蛋打散,多放一些油,油燒熱後下入蛋液炒成蛋末備用。
步驟5:將白菜碎加入蛋末中拌勻。
步驟6:加入所有調料和香菇丁,充分拌勻。
步驟7:麪糰醒好後分成大小一致的一份份兒小劑子。
步驟8:擀成皮,包入適量餡料,包成包子形狀然後按扁。
步驟9:不粘鍋燒熱,倒入適量油,將餡餅收口朝下放置,小火加熱至餡餅兩面焦黃即可。
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