麻婆豆腐蓋澆飯怎麼做好吃
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主食材:大米200克,小米100克,嫩肉粉400克,雞肉100克。
配料:植物油適量,鹽適量,生抽10克,豆瓣醬一大勺,花椒粉1克。
步驟1:主料:大米200克、小米100克(可選)、嫩豆腐300克、雞肉300克(可用豬肉代替)
輔料:植物油、鹽、生抽10克、姜5克、花椒粉2克、豆瓣醬一大勺、香葱2根、水澱粉適量、雞精1克
把泡好的大米和小米,倒入蒸汽飯煲X6中,再加入清水
步驟3:電飯煲開始工作
步驟4:這個時候可以切嫩豆腐成小塊,雞肉切末,用刀剁幾下,姜切末,愛吃香葱的洗淨切末。
步驟5:熱鍋涼油,油燒到7成,下雞肉末翻炒幾下出水分以後,加薑末和生抽翻炒均勻出香味.
步驟6:下豆瓣醬炒出醬香味出紅油,下嫩豆腐翻炒均勻,加少許水燒一會入味
步驟7:等燒到豆腐入味醬香味濃以後,加花椒粉和雞精翻炒均勻
步驟8:加水澱粉翻炒均勻煮開以後,撒上香葱末即可出鍋了,不用加鹽了,豆瓣醬很鹹,一般都夠味了。
步驟9:把麻婆豆腐和蒸好的低糖米飯一起裝碗拌着吃,香濃可口,粒粒分明的米飯,經過脱糖處理,放心吃吧。
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