蟹味菇炒肉的家常做法
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蟹味菇營養豐富,味道鮮美,而且有它獨特蟹香味,在冬天總喜歡用來做火鍋料,在炎熱的夏天放一點豬肉來炒,味道也不錯,現在小編把做法分享給大家,一起來看看吧。
工具/材料
蟹味菇 300克 豬肉 200克 生粉 一勺 蠔油 一勺 大蒜籽 三瓣 香葱 二根
青紅辣椒 各二個
操作方法
01先把豬肉絞成肉泥,因為我今天還準備做肉丸,就用機器絞碎了。放一勺生粉和蠔油,半勺鹽和雞粉,香葱也放下去,攪拌均勻醃製十分鐘。
02把蟹味菇去掉根,再摘成一朵朵,再洗乾淨控水備用。
03大杯蒜籽去皮切碎,青紅辣椒去籽切碎,香葱也切碎備用,,
04鍋燒七成熱,放少量花生油,先下蒜末小火煸出香味,再把肉末放下去大火炒至肉變成白色後剷出來備用。
05鍋洗一下再來炒辣椒,辣椒只需炒斷生就好,接着把蟹味菇放下去開大火翻炒。
06蟹味菇越大火炒炒出來的水份越多,但是不怕,那汁很有營養的。然後把炒好的肉末放下去,加一小勺起再翻炒均勻即可。
07關火,裝盤上桌了,非常好吃的一道家常菜,尤其那汁真的很美味,有着蟹香味,你學會了嗎?
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