桂花魚要蒸多久嗎

桂花魚要蒸多久嗎的答案是：8分鐘左右

食材用料：桂花魚一條，鹽葱相剋食物，姜相剋食物，料酒，蒸魚豉油，色拉油適量。

菜譜做法：1.將桂花魚用自來水衝去血水，在魚身兩面分別切兩刀以利醃製入味；2.在魚身兩面的切口塞上薑片，魚肚裏也放一片姜，然後在魚身上撒少許鹽和少許料酒醃製20分鐘3.將鍋注水燒開，放入魚，蓋上蓋，大火蒸8分鐘；4.在蒸魚時切些葱碎和香菜末備用；5.將蒸好的魚取出，揀去薑片不要，澆上蒸魚豉油，再撒上葱絲和香菜段；6.往鍋裏倒適量色拉油，開火燒熱，趁熱澆在魚身上即可。

桂魚又叫鱖魚、鰲花魚，肉食性，無鱗魚類，屬於分類學中的脂科魚類。桂魚身體側扁，背部隆起，身體較厚，尖頭。它是中國“四大淡水名魚”中的一種。桂魚肉質細嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣狀，味道鮮美，實為魚中之佳品。

明代醫學家李時珍將鱖魚譽為“水豚”，意指其味鮮美如河豚。另有人將其比成天上的龍肉，説明鱖魚的風味的確不凡。鱖魚與黃河鯉魚、松江四鰓鱸魚、興凱湖大白魚齊名，同被譽為中國“四大淡水名魚”。

桂魚含有蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素B2、煙酸及鈣、鉀、鎂、硒等各種礦物質營養元素，肉質細嫩，極易消化，對兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人來説，既能補虛，又不必擔心消化困難。

桂魚的食用功效：味甘、性平、無毒，歸脾、胃經；具有補氣血、益脾胃的滋補功效。鱖魚肉的熱量不高，而且富含抗氧化成分，具有美容的功效，對於貪戀美味、想美容又怕肥胖的女士是極佳的選擇。除此之外，有“癆蟲”的作用，也就是説有利於肺結核病人的康復。

桂魚所含的豐富的營養對於人體健康來説是很有幫助的，但不是所有人都適合吃桂魚的，接下來就讓我們來看看桂魚的適宜人羣：

1、適宜體質衰弱，虛勞消瘦的人食用。

2、適宜飲食不香，營養不良的人食用。

3、桂魚對於老幼、婦女、脾胃虛弱者尤為適合。

4、有哮喘、咯血的病人不宜食用桂魚。

5、寒濕盛者不宜食用。