燉蛋到底怎麼來實現又平嫩又滑呢
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雞蛋是很多平常食材中最不可或缺的,營養豐富價格親民,每人每天吃一個雞蛋,才能保證每天的蛋白質攝入。雞蛋最簡單的做法恐怕就是燉蛋了,材料隨手可得,做法也簡單,不過越簡單的東西,想要做好卻很難。很多人燉蛋都會一層蛋一層水,不夠細嫩,那麼燉蛋要怎麼做,才能細滑呢?
1、先把蛋敲到碗裏調勻,加入温白開在拌勻。
2、蒸鍋裏的水必須沸了之後,再把燉蛋的碗放到蒸鍋裏邊,大火蒸兩分鐘,小火12分鐘。
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平嫩
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