糖葫蘆掛白霜怎麼炒
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糖葫蘆掛白霜的做法是:首先在鍋內放入白糖和清水,用小火熬製,待糖水會開始冒大泡,繼續熬製,當大泡轉變為零散的小泡時,然後放入山楂,用鏟子不斷滑動山楂,讓糖漿均勻的包裹在山楂上面,繼續加熱,當糖漿完全乾了時,白霜就形成了,這時關火即可。
工具/材料:白糖、水、山楂
鍋
步驟 (共3步)
按步驟閲讀:
1、放入白糖和水
首先在鍋內放入白糖和清水。
2、小火熬製
用小火熬製,待糖水會開始冒大泡,繼續熬製,當大泡轉變為零散的小泡時,糖就熬好了。
3、放入山楂
然後放入山楂,山楂放入糖漿裏後,要用鏟子不斷滑動山楂,讓糖漿均勻的包裹在山楂上面,繼續加熱,當糖漿完全乾了時,白霜就形成了,這時關火即可。
總結:
提示:白糖和水的佔比是1:1,並且糖的量一定要充足,不然山楂表層粘不滿糖。放進山楂之後一定要不斷的拌和,這樣每個山楂才能裹上糖。
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