廣東蒸肉餅怎麼做
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製作廣式蒸肉餅需要把豬肉剁碎後加入配料攪拌均勻,再放入鍋中蒸熟即可。總共分為七步,詳細操作法如下:
工具/材料:豬肉、幹香菇、黑木耳、榨菜、鹽、糖、雞精、白胡椒粉、生抽、料酒
步驟 (共7步)
按步驟閲讀:
1、剁肉
豬肉剁碎。
2、清洗木耳
黑木耳洗淨剁碎。
3、幹香菇泡發切塊
幹香菇泡發後去根剁成小塊。
4、切榨菜
榨菜切成小粒狀。
5、調味
所有配料放在一起,加入鹽、糖、雞精、料酒、生抽,攪拌均勻後靜置入味。
6、蒸餅
鍋中倒水燒開,放入餅料,大火蒸二十分鐘。
7、燜煮
關火再悶五分鐘即可。
總結:
廣式蒸餅具體做法如上所述,需要注意攪拌餅料過程中不要用力過大,這樣做出來的蒸肉餅口感更佳。
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