Q彈爽口~錘子肉片的做法
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主食材:豬瘦肉適量。
配料:紫菜適量,澱粉適量,蝦米適量,香菜適量,葱姜適量,味極鮮適量,魚露適量,鹽和糖適量,料酒適量。
步驟1:瘦肉切成一寸大小的薄片。
步驟2:粘上澱粉用擀麪杖不停敲打,過程中不斷撒澱粉以免。錘大至半透明狀的薄片。
步驟3:準備葱姜和香菜。
步驟4:開水燙一下肉片,沖掉澱粉撈出備用。
步驟5:爆香蝦米,薑絲。加入,開水,料酒,味極鮮和魚露再煮肉片大約5-8分鐘即可。加入葱末和香菜即可上桌。
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