煎東西怎麼防止油濺
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濺油的原理,無非就是油在加熱的過程中,出現了水分,如果熱油接觸到水分的話,就會爆油。所以煎東西時,將食材用廚房紙擦拭乾水分即可防止濺油;未放人食物之前,投入一些食鹽於油中,待食鹽溶化後,再把食物放入,煎炸時油就不易漉到鍋外,同時也可節約油。
工具/材料:鹽
廚房紙
步驟 (共2步)
按步驟閲讀:
1、擦乾食材表面水分
煎東西時,將食材用廚房紙擦拭乾水分即可防止濺油。
2、鍋里加鹽
未放人食物之前,投入一些食鹽於油中,待食鹽溶化後,再把食物放入,煎炸時油就不易漉到鍋外,同時也可節約油。
總結:
濺油的原理,無非就是油在加熱的過程中,出現了水分,如果熱油接觸到水分的話,就會爆油。所以煎東西時,將食材用廚房紙擦拭乾水分即可防止濺油;未放人食物之前,投入一些食鹽於油中,待食鹽溶化後,再把食物放入,煎炸時油就不易漉到鍋外,同時也可節約油。
標籤:
油濺
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