春天郊遊帶上它,日式紅豆包怎麼做好吃
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主食材:高筋麪粉170克,低筋麪粉30克,香蘭葉粉15克。
配料:鹽2.5克,糖18克,水125克,酵母3克,黃油15克,紅豆餡280克。
步驟1:揉麪至可以拉出大片薄膜,發酵至原來2倍大,
步驟2:麪糰排氣分割7等份,滾圓鬆弛10分鐘,豆沙餡也分好,
步驟3:麪糰包好紅豆餡,收口朝下放在烤盤上,稍稍壓扁,再次發酵至原來2倍大,
步驟4:烤箱預熱,上下火中層190度烤18分鐘。
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