紅油燒草魚的做法

主食材：草魚塊1000克。

配料：鹽適量，料酒適量，雞蛋適量，澱粉適量，葱適量，姜適量，蒜適量，花椒適量，胡椒粉適量，雞精適量，白糖適量，蠔油適量。

步驟1:

草魚加鹽，料酒，一個雞蛋，拌勻，再撒一些澱粉拌勻

步驟2:

下鍋炸至定型撈出

步驟3:

葱薑蒜花椒炒香，再加豆瓣醬炒出紅油，加一碗水，加入鹽，雞精，胡椒粉，白糖，蠔油，醬油

步驟4:

下入魚塊，辣椒，扣燒兩分鐘入味

步驟5:

燒好倒出來撒葱花即可