家常魚香茄子怎麼做

主食材：茄子1個，青紅椒50克，姜適量，蒜適量。

配料：醋5克，生抽15克，鹽3克，白糖5克，澱粉20克，蠔油5克，豆瓣醬15克。

步驟1:

茄子油温七成熱炸20s撈出

步驟2:

調汁

步驟3:

鍋內炒香姜蒜豆瓣醬

步驟4:

倒入青紅椒茄子

步驟5:

倒入調好的汁翻炒均勻出鍋