紅油腐乳的製作方法
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工具/材料
豆腐,辣椒,油,薑末,鹽
操作方法
01新鮮豆腐洗淨,切成小塊,不重疊的放在蒸籠中,用布江整個蒸籠蓋起來。
02待豆腐成下圖所示狀時就可以了。
03過重加油,8分熱時起鍋。
04待油冷後加入辣椒麪,花椒麪,鹽攪勻製成紅油醬,然後讓豆腐塊裹上一層紅油醬。
05裹好後的豆腐裝瓶,密封起來,放置10多天就可以吃了。
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