![茄汁肥牛怎么做好吃]( "茄汁肥牛怎么做好吃")
- 主食材：西红柿2个，肥牛片250克，芦笋4棵，莴笋1根，小油菜适量。配料：生抽2勺，盐适量，文蛤粉少许。步骤1:番茄去皮切丁，热锅凉油炒出茄汁，加生抽调色调味步骤2:炒好的茄汁倒入砂锅，加适量清水烧开，煮3分钟左右。觉得汤汁不够浓稠可以加两袋番茄酱步骤3:煮茄汁时间将肥牛焯水，变色捞出备用...
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![宝宝大人都能吃的肥牛盖饭怎么做]( "宝宝大人都能吃的肥牛盖饭怎么做")
- 主食材：肥牛片200克，米饭300克。配料：洋葱1个，胡萝卜半根，西兰花1个。步骤1:洋葱切细丝步骤2:西兰花胡萝卜煮2分钟步骤3:肥牛片焯去血水步骤4:加糖，酱油，淀粉，水搅拌均匀步骤5:爆香洋葱步骤6:加洋葱翻炒步骤7:加料汁翻炒均匀，盖在米饭上...
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![秘制肥牛饭怎么做好吃]( "秘制肥牛饭怎么做好吃")
- 主食材：肥牛300克，洋葱1个，西蓝花适量，胡萝卜片适量，米饭1份，鸡蛋50克。配料：生抽3勺，蚝油2勺，料酒2勺，老抽1勺，白糖1/2勺，盐适量，水淀粉适量。步骤1:准备食材：肥牛卷、西蓝花、洋葱丝、胡萝卜片适量、鸡蛋1个、米饭1份步骤2:肥牛卷用开始烫变色捞出，胡萝卜片、西蓝花焯熟备用步骤3:制备...
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![泡菜肥牛锅怎么做好吃]( "泡菜肥牛锅怎么做好吃")
- 主食材：肥牛适量，蔬菜适量。配料：泡菜一勺。步骤1:所有蔬菜切合适大小放入锅中步骤2:淋上酱汁加水煮沸步骤3:放入泡菜步骤4:放入肥牛，煮熟即可步骤5:撒上青椒...
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![如何挑选肥牛]( "如何挑选肥牛")
- 1、闻。新鲜肉具有正常的气味，较次的肉有一股氨味或酸味。2、摸。一是要摸弹性，新鲜肉有弹性，指压后凹陷立即恢复，次品肉弹性差，指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复，变质肉无弹性;3、要摸黏度。新鲜肉表面微干或微湿润，不粘手，次新鲜肉外表干燥或粘手，新切面湿润粘手，变质肉严重粘手...
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![温泉蛋肥牛盖饭怎么做好吃]( "温泉蛋肥牛盖饭怎么做好吃")
- 主食材：牛肉卷200克，洋葱100克，胡萝卜30克，鸡蛋1个。配料：白糖3克，食盐3克，蚝油6克，淀粉3克，生抽9克。步骤1:洋葱胡萝卜切片步骤2:胡萝卜焯水步骤3:牛肉卷焯水步骤4:热油下锅炒洋葱步骤5:倒入牛肉卷胡萝卜调好的汁步骤6:鸡蛋放在勺子里小火煮白步骤7:铺在饭上...
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![番茄肥牛汤的做法]( "番茄肥牛汤的做法")
- 主食材：西红柿2个，肥牛300克。配料：生抽一勺，蚝油一勺，食盐一勺，胡椒粉一勺。步骤1:准备好材料步骤2:肥牛用沸水烫变色，捞出备用步骤3:西红柿划十字刀，沸水烫1-2分钟步骤4:去皮切碎步骤5:葱姜蒜爆香，下入一勺生抽，一勺蚝油步骤6:翻炒出汤汁步骤7:加入适量清水，煮沸后加入肥牛步骤8:...
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![麻酱金针菇肥牛的做法]( "麻酱金针菇肥牛的做法")
- 工具/材料西红柿，洋葱，金针菇，番茄酱，清水，麻酱，盐，葱操作方法01首先我们将西红柿用开水烫一下，把皮剥掉，切成小块放入碗中备用，再准备一些洋葱切块放入碗中备用02接着我们将金针菇清洗干净，切除根部，撕成小朵备用03然后我们在锅中加入少许油，油热放入洋葱炒香，再放入切好的西红柿04接...
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![麻辣肥牛宽粉怎么做好吃]( "麻辣肥牛宽粉怎么做好吃")
- 主食材：肥牛50克，宽粉/火锅粉200克。配料：火锅底料1块，麻酱2勺，酱油2勺，蚝油1勺。步骤1:找一个不粘锅，倒入适量的食用油，煎个鸡蛋~喜欢吃可以多煎几个~步骤2:找个煮锅，放入适量的水，放入一块火锅底料煮至融化~步骤3:倒入一把宽粉，我用的火锅粉，不用泡，煮两三分钟就能吃~步骤4:粉煮至软...
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![番茄肥牛小火锅，吃完全身热乎乎的怎么做好吃]( "番茄肥牛小火锅，吃完全身热乎乎的怎么做好吃")
- 主食材：番茄火锅底料1包。配料：肥牛适量，娃娃菜适量，海螺片适量，配菜适量。步骤1:准备好全部食材。步骤2:火锅内注入适量清水，倒入火锅底料。步骤3:汤水沸腾下料。步骤4:欢聚一锅首选呷哺呷哺鸳鸯火锅底料...
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![面条这样做，一碗不够吃！番茄肥牛浓汤面怎么做好吃]( "面条这样做，一碗不够吃！番茄肥牛浓汤面怎么做好吃")
- 主食材：鸡蛋四个，肥牛适量，番茄两个，面条150克。配料：食盐一勺。步骤1:番茄下锅炒至软烂出汁。步骤2:加入蚝油，生抽翻炒均匀。步骤3:加入清水煮开。步骤4:加入面条。步骤5:加入荷包蛋和肥牛煮至汤汁浓稠。...
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![肥牛洋葱片的做法]( "肥牛洋葱片的做法")
- 主食材：洋葱1个，肥牛片200克。配料：糖1小勺，蚝油1勺，孜然粒适量。步骤1:洋葱切大块，尖椒切小块步骤2:锅内加水、盐烧开，倒入肥牛片汆烫20秒捞出备用。步骤3:热锅凉油倒入郫县豆瓣酱炒出香味后，加入肥牛片翻炒均匀步骤4:加入洋葱块、白糖、蚝油炒均匀步骤5:最后加入尖椒和淀粉水炒...
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![可以喝汤唰菜～酸汤肥牛锅怎么做好吃]( "可以喝汤唰菜～酸汤肥牛锅怎么做好吃")
- 主食材：酸菜200克，金针菇100克，肥牛200克，水1升，酸萝卜300克，娃娃菜一颗，菜花四分之一。配料：食用油少许，蒜头2个，辣椒一根，方便面的调味料2包，浓缩白醋三勺，浓缩鸡汁一勺。步骤1:热锅凉油爆香蒜头跟辣椒圈，翻炒酸菜至菜酸味出加入方便面调味料，炒制调味料融化步骤2:加入酸萝卜跟一升清...
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![白菜肥牛锅的做法]( "白菜肥牛锅的做法")
- 主食材：肥牛卷300克，白菜450克，番茄适量，白玉菇适量。配料：蒜适量，韩式辣椒1勺，番茄酱1勺，生抽2勺，白糖1/2勺，香油1勺。步骤1:准备食材：肥牛卷、番茄、白菜、白玉菇、蒜步骤2:白菜切头去尾步骤3:一层白菜、一层肥牛叠出花的形状步骤4:种上蘑菇、撒上番茄丁步骤5:韩式辣酱一勺、番茄...
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![番茄肥牛锅怎么做好吃]( "番茄肥牛锅怎么做好吃")
- 主食材：番茄，土豆，肥牛。配料：盐，糖。步骤1:番茄去皮切块，土豆切块。步骤2:锅中油热放入土豆，煎至两面金黄。步骤3:倒入西红柿，加水放入土豆等配菜。步骤4:放入适量盐，糖调味。步骤5:放入肥牛卷，煮至变色盛出，...
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![土豆肥牛饭怎么做好吃]( "土豆肥牛饭怎么做好吃")
- 主食材：肥牛适量，土豆90克，洋葱适量，米饭适量。配料：葱适量，黑胡椒酱2勺，料酒1勺，生抽1勺，老抽1勺，蚝油1勺，白砂糖1勺，生粉1勺。步骤1:土豆、洋葱切块步骤2:酱汁比例：2勺黑胡椒酱、1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺白砂糖、1勺生粉、半碗水，搅拌均匀步骤3:肥牛下锅焯水变色捞出...
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![洋葱炒肥牛怎么做好吃]( "洋葱炒肥牛怎么做好吃")
- 主食材：洋葱300克，肥牛500克。配料：香葱适量，生抽适量，料酒适量，大蒜少许。步骤1:准备一锅热水，加入肥牛焯一下步骤2:焯好的肥牛沥水步骤3:油锅加入蒜步骤4:加入切好的洋葱步骤5:翻炒两分钟之后加入肥牛翻炒一下步骤6:加入适量的生抽和料酒步骤7:加适量清水煮一分钟，加入香葱即可...
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![懒人版茄汁肥牛的做法]( "懒人版茄汁肥牛的做法")
- 主食材：肥牛片250克，番茄火锅底料1袋。配料：莴笋半根，金针菇1袋，盐适量，生抽2勺。步骤1:将所有配菜清洗干净，莴笋去皮后切成条，嫩嫩的笋叶可以留下来也很好吃；金针菇去根后备用步骤2:另起锅烧水，将肥牛加料酒焯水去除血沫，防止血沫太多影响汤汁口感步骤3:另起锅放少许油煸香葱花，加入...
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![番茄肥牛流汁宽粉的做法]( "番茄肥牛流汁宽粉的做法")
- 主食材：肥牛200克，宽粉100克，呷哺呷哺番茄火锅底料60克，小葱1根，姜3片，青椒适量，红椒适量。配料：植物油适量，盐少许，白开水适量。步骤1:如图，准备材料步骤2:起锅烧水步骤3:水开下入宽粉，煮熟捞出步骤4:下入肥牛卷，煮熟捞出步骤5:另起一锅倒油，爆香葱、姜和番茄火锅底料步骤6:加入开水，倒...
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![麻辣肥牛宽粉的做法]( "麻辣肥牛宽粉的做法")
- 主食材：肥牛50克，宽粉/火锅粉200克。配料：火锅底料1块，麻酱2勺，酱油2勺，蚝油1勺。步骤1:找一个不粘锅，倒入适量的食用油，煎个鸡蛋~喜欢吃可以多煎几个~步骤2:找个煮锅，放入适量的水，放入一块火锅底料煮至融化~步骤3:倒入一把宽粉，我用的火锅粉，不用泡，煮两三分钟就能吃~步骤4:粉煮至软...
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![假肥牛卷是什么肉做的]( "假肥牛卷是什么肉做的")
- 鸡肉、狗肉、碎牛肉、狐狸肉。假的肥牛卷是经过人工处理的，将肉放入各种添加剂混合制成肥牛卷。主要是因为，鸡肉等价格比较便宜，相比真正的牛肉，其他肉要便宜好几倍，节约了成本，大大增加了店家的利润。加入一些添加剂后可以制成牛肉的香味和膻味，和真正的牛肉更逼真。用碎牛肉人...
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![韩式泡菜炒肥牛的做法]( "韩式泡菜炒肥牛的做法")
- 主食材：肥牛卷200克，韩式泡菜100克，白洋葱1个。配料：韩式辣椒酱适量，麦芽糖浆适量，姜片适量，料酒适量。步骤1:准备所需的食材步骤2:肥牛卷，开水下锅煮至变色即可步骤3:韩式辣椒酱加麦芽糖浆，搅拌均匀步骤4:洋葱下锅炒软步骤5:加入调好的酱汁翻炒均匀步骤6:再倒入泡菜翻炒步骤7:接...
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![酸汤肥牛怎么做]( "酸汤肥牛怎么做")
- 1、酸青菜切段，野山椒切碎，泡姜切片，泡辣椒切碎，葱白切段，葱绿切葱花，蒜和姜切片。2、锅中放油烧热，加入花椒、酸青菜、泡椒、泡姜野山椒炒出香味，炒制时加入料酒，胡椒粉调味，锅中倒水烧开。3、另起一锅，放入肥牛煮熟捞出，将飞过水的肥牛放入酸汤，加入盐、味精调味，稍煮片刻关火盛入碗...
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![肥牛饭怎么做好吃]( "肥牛饭怎么做好吃")
- 主食材：胡萝卜，西蓝花，肥牛卷，洋葱。配料：盐，白糖，生抽，蚝油，淀粉。步骤1:准备好的食材焯水备用步骤2:调汁搅拌均匀备用步骤3:热油放入洋葱炒香步骤4:放入肥牛片步骤5:倒入调味汁收浓汤汁...
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![肥牛焯水用冷水还是热水]( "肥牛焯水用冷水还是热水")
- 1、热水。2、肥牛焯水一般使用的都是热水，也就是要在水开了之后才能将肥牛放到里面去，否则就很容易导致做出来的肥牛口感又老又硬，还容易出现营养流失严重的情况，而用热水的话就能很快的将肥牛焯熟，避免口感下降。3、在烹饪肥牛的时候，我们需要用清水将里面的血水给浸泡出来，然...
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维知科普网
