![粿肉怎么做好吃]( "粿肉怎么做好吃")
- 主食材：五花肉400克，千张2张，鸡蛋2个。配料：盐2克，生抽2克，胡椒粉，葱，姜，料酒3克，淀粉5克。步骤1:五花肉切片剁成肉泥。步骤2:加入葱姜蒜，鸡蛋，盐，淀粉，料酒，生抽，胡椒粉，搅拌均匀。步骤3:千张摊开，放上肉馅。步骤4:卷两圈，抹上面糊封口。步骤5:切成小块，放入六成热的油中，小火慢炸，炸至外焦里...
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![粉粿是什么]( "粉粿是什么")
- 粉粿是福建漳州地区小吃。将刚烧开的热开水冲入调好的地瓜粉浆内，一边冲入一边搅拌至呈透明糊状。趁热把透明糊状倒入抹油的长四方皿中，表面抹平，待冷却即为粉粿。把冷却的粉粿置冰箱冷藏后，取出切小块盛碗，淋下自制糖浆即可食用。制作方法1、将地瓜粉与冷开水拌匀至地瓜粉无...
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![粿条是什么]( "粿条是什么")
- 粿条可炒，潮汕俗称“炒粿条”。炒粿条主要调味为老抽和沙茶酱、辣椒酱，配料可用猪肉片、牛肉片、鲜鱿鱼、葱段、豆芽菜、芥蓝、韭黄、虾仁等；如配料只用蔬菜类或菜脯粒的话，则称为素粿，也别有风味。也可煮成粿条汤，城市乡村普遍喜爱。潮汕粿条汤在店铺的煮法是一碗一碗的泡，将粿...
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![薯粉粿的做法]( "薯粉粿的做法")
- 薯粉粿的做法材料：上雪粉三斤，绿豆四斤，熟猪肉五两，虾米二两，蒜头一两，生葱白一两，胡椒粉一钱，鱼露三两，明矾一钱。制作步骤：1、用滚水十三斤煮开，下明矾。然后把雪粉和冷水拌匀，放进煮开的溪水里拌成熟的粿皮，冷却后分为一百块。2、绿豆辗畔，放入冷水浸泡，漂去豆壳，炊熟，辗成豆馅。加入鱼...
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![鸡肉属于白肉还是红肉]( "鸡肉属于白肉还是红肉")
- 鸡肉属于白肉，白肉一般包括鸟类（鸡、鸭、鹅、火鸡等）、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物（虾蟹等）或双壳类动物（牡蛎、蛤蜊）等。所以鸡肉是白肉的一种，属于白肉。鸡身上的肉就叫鸡肉，鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。生鸡肉的挑选，首先要注意观察鸡肉的外观...
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![鹅肉是红肉还是白肉]( "鹅肉是红肉还是白肉")
- 鹅肉是一种白肉。肉一般被人们分为红肉和白肉两大类，红肉通常指的是猪肉、牛肉和羊肉等畜肉，白肉则指的是鸡肉、鸭肉和鹅肉等家禽肉，相对来说，白肉是一种比较健康的肉类。鹅肉是完全属于蛋白质，极易被人体所吸收，鹅肉一般含有的蛋白质要比鸭肉、鸡肉、牛肉的含量都要高，并且富含...
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![肉粽是用鲜肉还是腊肉]( "肉粽是用鲜肉还是腊肉")
- 肉粽是用鲜肉。肉粽起源于福建泉州，闽南地区以及台湾东南亚的特色传统美食，作为端午节节日食俗。其选料讲究，配料多样，制作精细，历史悠久，味道香甜，油润不腻，色泽红黄闪亮，以独有的风味，享誉海内外。肉粽以香菇、虾米、芋头粒、栗子、猪肉、糯米等为原料。制作时先把糯米浸后晾干，拌...
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![朴籽粿怎么读]( "朴籽粿怎么读")
- 朴籽粿读作【pòzǐguǒ】。清明节做朴籽粿是潮汕人民的传统美食习俗，朴籽粿颜色鲜明，颜值颇高，口感松软清甜，带有清新的朴籽叶香气以及醇厚的米香，深受潮汕人民的喜爱。在潮汕种类繁多的粿品中，朴籽粿只清明节出现，清明节，远在异乡、海外的潮汕乡亲回乡扫墓时都会供奉上朴...
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![粿条和河粉的区别]( "粿条和河粉的区别")
- 河粉又称沙河粉，是广东、海南、广西、福建等地区一种大众化的特色传统名吃之一。粿条是福建闽南地区，汕尾、台湾省，海南省、潮汕、等闽南语方言地区的特色传统小吃。一、从外形区别粿条通常比河粉厚，宽度比河粉窄，颜色偏不透明乳白色。口感顺滑爽口，煮过头时易断。由于有其他粉...
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![黄粿是什么东西]( "黄粿是什么东西")
- 黄粿是一种食品。黄粿又叫做黄金粿、黄米粿等，是由植物碱、粳米等制作而成的，是中国浙江省、福建省等地的传统年节食品，起源于唐朝时期，公元878年。黄粿和年糕比较相似，但又有不同点，黄粿黄里透绿，清香柔韧、色泽晶莹、且十分可口，营养丰富，不仅能作为一道菜食用，还能当作主食食用...
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![木须肉是瘦肉还是肥肉]( "木须肉是瘦肉还是肥肉")
- 木须肉是常见的一道家常菜，其实就是鸡蛋炒肉，这里的鸡蛋就是“木须”。其实原本应该是叫木樨肉，木樨则是一种长的像鸡蛋的小花，这么解释也就不难理解这个菜名的含义了。古人曾有记述“北方店中以鸡子炒肉，名木樨肉，盖取其有碎黄色也。”木须肉用到的肉一般是猪里脊这个部位的肉...
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![牛肉鸡肉鱼肉哪个更好]( "牛肉鸡肉鱼肉哪个更好")
- 牛肉鸡肉鱼肉哪个更好的答案是：鱼＞鸡＞牛鱼肉和牛肉相比，牛肉的营养价值更高。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它对增长肌肉、增强力量特别有效...
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![黄粿和年糕有什么区别]( "黄粿和年糕有什么区别")
- 年糕是中华民族的传统食物，属于农历新年的应时食品，象征金银，年糕又称"年年糕"，与"年年高"谐音。而黄粿又名黄米粿、黄金粿等，由粳米、植物碱等制成，是中国福建省、浙江省等地的传统年节食品。所以说，黄稞与年糕还是有区别的。那么具体的区别在哪里呢？年糕作为一种食品，在中国...
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![鱼粿是什么]( "鱼粿是什么")
- 鱼粿是由淡水大活鱼制成的特色风味零食。选材非常讲究，首先是来自天然无公害养殖基地，然后挑选大活鱼进行深加工而成。与普通鱼类零食不同的是块头大、无刺的纯鱼肉。制作方法是通过先进的工艺使肉质酥化、分块、加上不同种类的调味品加工成不同的口味。市面上很多鱼块都有...
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![蛋煎甜粿（年糕）怎么做好吃]( "蛋煎甜粿（年糕）怎么做好吃")
- 主食材：年糕200克，鸡蛋2颗，玉米淀粉50克。配料：食用油20克。步骤1:年糕（甜粿）切片，按照自己喜欢的厚度，不建议太薄，鸡蛋打散步骤2:冷锅下凉油中小火步骤3:夹年糕（甜粿）沾鸡蛋液步骤4:后在玉米淀粉里面滚一圈后步骤5:再次沾鸡蛋液步骤6:再次裹玉米淀粉步骤7:然后直接下锅煎，边煎边裹，很...
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![鼠壳粿的功效与作用是什么]( "鼠壳粿的功效与作用是什么")
- 鼠壳粿是一种传统的台湾小吃，主要由糯米粉制成，配以各种馅料如豆沙、肉馅、花生、鲜虾等。由于鼠壳粿的制作工艺比较特殊，故具有以下的功效和作用：1、补充能量：鼠壳粿中含有大量的碳水化合物，能够快速地为身体提供能量。2、提高免疫力：糯米粉中含有丰富的膳食纤维，可促进肠道蠕动...
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![潮汕地区中元节做什么粿]( "潮汕地区中元节做什么粿")
- 潮汕地区中元节做“安仔粿”。“安仔粿”是用米粉与糯米粉混匀加水和成薄胚，里面包上糯米，芋丝，菜丝和豆（依各人口味喜欢），然后放进“粿印”（潮汕特有的一种容具，有木雕的，有陶土做的，里面有各种精美图案）印成各种模型的粿品。然后上锅蒸熟，冷却后就可祭拜祖先了。安仔，就是图案的意思...
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![猪肉是红肉还是白肉]( "猪肉是红肉还是白肉")
- 猪肉是红肉。猪肉在营养界和科学界都被列为红肉类，主要有两个原因：首先，猪肉相比其他鱼类和家禽含有更丰富的肌红蛋白。虽然它没有鲜红的颜色，而且在煮时颜色也会变浅，但它还是被归类为红肉。其次，所有家畜都被认为是红肉，而猪肉与羊肉、牛肉一起被划分为家畜，因此被列为红肉。红...
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![黄粿是什么东西做的]( "黄粿是什么东西做的")
- 黄粿是由粳米、植物碱等制成，是中国福建省闽北地区的松溪县、浦城县和浙江省浙南地区龙泉市及庆元县的传统年节食品。黄粿又名黄米粿、黄金粿等。黄粿与年糕相似却又与其不同，黄粿黄里透绿，色泽晶莹、清香柔韧，十分可口，滋味清香，营养丰富，既可当菜又可当主食。黄粿不能放冰箱冰...
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![羊肉和鸭肉哪个是白肉]( "羊肉和鸭肉哪个是白肉")
- 鸭肉。白肉指的是鸭肉。鸭肉是一种白肉。白肉是肉质细嫩、脂肪含量低、营养成分不饱和脂肪酸含量高的肉的总称。常见的肉类包括鱼、虾、贝类、鸡和鸭。因此，对于羊肉和鸭肉来说，鸭肉是一种白色肉类。白肉在某些地方是肥肉的名称，也是肌肉纤维细、脂肪含量低、营养脂肪中不饱...
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![粄和粿区别]( "粄和粿区别")
- 粄和粿的主要区别只在于各地区的叫法不同，客家人叫做“粄”是一种特色米食；福建、潮汕、海陆丰、台湾等地均则成为“粿”，粿是一种食物，采用米、麦以及其他杂粮所制成的副食品。粄不仅仅只是客家人的特色美食，粄也是客家话的独特称谓。粄也就是闽南人口中所说的粿，有甜粄、粄条...
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![风干肉是生肉还是熟肉]( "风干肉是生肉还是熟肉")
- 风干肉是生肉，是西藏和内蒙等西北地区的特色食品。风干肉是藏民们或者草原上的牧民们在每年当地气温低至零下的时候，将牛肉、羊肉切割成小条，挂在阴凉处，让其自然风干。这个时候的肉经过风干后有嚼劲，口感劲道，肉质也比较松脆，口味很独特。风干的肉在来年的二、三月份便可食用。...
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![兔肉是红肉还是白肉]( "兔肉是红肉还是白肉")
- 兔肉是红肉。在营养学上，烹饪前，红肉就会呈现出红色的肉，并且绝大部分这种肉都是来自哺乳动物，例如猪肉、牛肉、鹿肉或是羊肉等；而白肉则是在烹饪前会呈现白色的肉类，例如鸭肉、鸡肉、鱼肉或是虾等。因为兔子是一种哺乳动物，所以兔肉就是属于红肉的那一类。白肉和红肉的区别不仅...
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![牛肉是红肉还是白肉]( "牛肉是红肉还是白肉")
- 牛肉是红肉。红肉是营养学上的词，指的是在烹饪前呈现岀红色的肉。如猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳动物的肉都是红肉。红肉的特点是肌肉纤维粗硬、脂肪含量较高，而白肉肌肉纤维细腻，脂肪含量较低，脂肪中不饱和脂肪酸含量较高。牛肉含有丰富的钾和优质蛋白质，这些成...
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![潮汕糯米粿的做法步骤]( "潮汕糯米粿的做法步骤")
- 潮汕糯米粿的做法主料：饺皮、糯米、五花猪肉、香菇、虾米、花生仁、生蒜、酱油、五香粉、盐、糖做法一：先将五花猪肉切成肉丁，加入酱油，五香粉，盐，少量的糖腌后待用，再将生蒜，浸泡好的香菇切细下油锅爆香，同时烩入腌制好的猪肉丁炒熟搅拌均匀。将糯米淘洗干净加入适量花生仁用电饭...
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