![白切无骨鸡腿卷怎么做好吃]( "白切无骨鸡腿卷怎么做好吃")
- 主食材：大鸡腿2个。配料：青尖椒2个，红尖椒2个，大蒜2瓣，洋葱1小块，香菜1颗，熟白芝麻10克，料酒2大勺，黑胡椒粉1小勺，盐1小勺，酱油2大勺，蚝油1大勺，米醋3大勺。步骤1:鸡腿洗净，用锋利的厨房剪刀去骨。步骤2:用刀横向竖向在鸡肉上切几刀，加入2勺料酒、1勺酱油、1小勺盐和1小勺黑胡椒粉，抓匀腌...
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![熟的白切羊肉怎样保鲜]( "熟的白切羊肉怎样保鲜")
- 1、先将熟的白切羊肉用保鲜膜包裹后，再用一条毛巾包好，最后放入冰箱冷藏室内冷藏保存。2、但是熟羊肉放太长时间后味道不鲜美，尽早吃完。3、白切羊肉是湖北宜都县的传统名菜，至今已有80多年的历史。4、选长阳山羊肉的夹腿部位为主料，以当地手工方法所酿窝子酱油等调料煮制而成...
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![《大话西游手游》白切鸡食谱配方一览]( "《大话西游手游》白切鸡食谱配方一览")
- 《大话西游手游》中白切鸡是炊烟仁相待中需要制作的一道菜，主要由鸡+葱+蒜+姜+酱油制作而成，那么今天小编就给大家介绍一下大话西游手游白切鸡食谱配方一览，有需要的小伙伴不要错过了。《大话西游手游》白切鸡食谱配方一览白切鸡配方。鸡+葱+蒜+姜+酱油。按照这些材料就可以...
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![双味白切鸡怎么做好吃]( "双味白切鸡怎么做好吃")
- 主食材：三黄鸡1只。配料：红葱头50克，老姜30克，香葱1棵，盐5克，生抽15毫升，绍兴黄酒30毫升，芝麻香油少许，油30毫升。步骤1:三黄鸡处理干净，去掉大块鸡油，剁掉鸡脚。老姜一半擦成姜蓉，一半切片。红葱头切成碎末。步骤2:大火烧开一大锅水，放入香葱和姜片，加入黄酒，在水滚的时候，拎着鸡颈部把...
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![白切牛展做法是什么]( "白切牛展做法是什么")
- 白切牛展做法：材料：牛展，沙姜，葱，八角，蒜瓣制作步骤：1、牛展洗干净，放电饭锅选“精煮”键。2、烹煮完成后，将牛展取出放凉，切薄片摆盘。沙姜、葱切末放牛肉上。蒜切片备用。调酱汁：水和酱油按1：2份量倒入小碗，加少许盐和糖。3、油锅小火爆香蒜片、八角，将蒜片和八角铲开，加一点香麻油，淋...
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![白切鸡怎么做好吃]( "白切鸡怎么做好吃")
- 白切鸡白切鸡是广东非常流行的一道家常菜，他的做法也非常的简单，人们可以快速的通过菜谱或者是网上的做菜步骤，来快速的掌握住白切鸡的做法。白切鸡用到的材料也非常的简单，就是一只鸡，然后葱段和姜片，还有盐局鸡粉，但是在选择鸡的时候尽量去选择三黄鸡，因为三黄鸡的肉质非常的鲜...
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![白切鸡怎么做又嫩又滑]( "白切鸡怎么做又嫩又滑")
- 1、选材：鸡的品种直接影响到菜品的口感，白切鸡以广东的清远鸡为最佳，买不到的话也可以用当地的活鸡，但是不能用冷冻的鸡。如果是选用公鸡，建议挑选210-240天的走地公鸡。这个时间段的公鸡口感最嫩，如果再老肉就变老了。2、三起三落：洗净处理好的鸡，下水浸泡前，在锅内沸水要三提三...
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![广东白切鸡的做法]( "广东白切鸡的做法")
- 不同的城市拥有不同的饮食习惯，广东的饮食比较清淡，而且非常喜欢吃早茶。广东的早茶可以从早上一直吃到中午，除了早茶外广东还有一个特色，那就是白切鸡。白切的做法虽然简单，但是味道却非常鲜美。那么，广东的白切鸡要怎么做呢？首先准备一只清远鸡，清洗干净后晾干水分。在锅中放入...
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![白切猪肚怎么做]( "白切猪肚怎么做")
- 白切猪肚怎么做食材：猪肚200克、红枣3粒、白酒1汤匙、生抽1茶匙、胡椒粉1茶匙、蒜3瓣、姜1块、香油1茶匙白切猪肚做法：1、姜切片，蒜切末；2、锅中倒入适量水，猪肚放进去，焯水5分钟左右，捞出洗净；3、锅中倒入适量水，水烧热，然后放入猪肚、胡椒粉、姜片、红枣、白酒小火煮50分钟，捞出猪...
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![白切鸭怎么做]( "白切鸭怎么做")
- 1、准备好用料：鸭1只，葱2根，姜2小块，蒜2瓣，香菜1棵，食盐适量，花生油适量，酱油适量。2、整个鸭子表面抹少量盐，放入锅里加清水大火烧开，中小火慢煮约30分钟，时间的长短要根据鸭的大小而定。3、用筷子插下鸭肉最厚地方，没带出血水即可捞出。4、放凉后切成均匀的小块。5、将生姜、大蒜、...
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![白切羊肉需要煮多久]( "白切羊肉需要煮多久")
- 大块羊肉在煮之前需要焯一下。一般来说，完全煮熟一大块羊肉需要50-70分钟。如果用高压锅，时间可以短一点，十分钟就可以煮熟。将羊肉用冷水浸泡2小时，然后用清水将羊肉冲洗几遍。羊肉切成小块，放入锅中，加入适量的水，然后将切好的羊肉倒入锅中，大火烧开，汤中加入适量的料酒，加入山楂...
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![白切鸡属于什么菜系]( "白切鸡属于什么菜系")
- 白切鸡又叫白斩鸡，是一道中华民族特色菜肴，是一道经典的粤菜，白斩鸡形状美观，皮黄肉白，肥嫩鲜美，滋味异常鲜美，十分可口。做白切鸡可以不放其他的配菜，做出来的肉肥而不腻，也很爽口，不管是作为凉菜还是热菜，都是一道很不错的菜肴。白切鸡被评为“中国菜”之上海十大经典名菜，小绍兴白...
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![白切鸭的做法是什么]( "白切鸭的做法是什么")
- 1、准备好食材。2、整个鸭子表面抹少量盐，放入锅里加清水大火烧开，中小火慢煮约30分钟，时间的长短要根据鸭的大小而定。3、用筷子插下鸭肉最厚地方，没带出血水即可捞出。4、放凉后切成均匀的小块。5、将生姜、大蒜、小葱、香菜切细剁碎，一起放入小碗中，调入花生油、酱油拌匀即...
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![白切鸡蘸料有几种做法]( "白切鸡蘸料有几种做法")
- 盐焗味姜葱。主料是葱和姜，葱30克，姜20克，盐焗鸡粉一勺。姜和葱洗净，姜去皮切末，葱也切成末，少许香菜段也切成末；把姜末、葱、香菜末放进一个碗里拌匀，放盐、白糖、盐焗粉调匀；烧热一汤勺油，趁热浇在碗里，搅拌均匀即可。2、姜末、葱末、蒜末、香菜末一勺，酱油两勺，盐一勺、香油少许，所...
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![白切鸭正宗的做法]( "白切鸭正宗的做法")
- 白切鸭做法：材料：鸭子，姜，葱，蒜制作步骤：1、鸭子放水里浸泡一两个小时，冲洗干净。2、准备好姜葱蒜，放入水盖过鸭子，放入姜葱蒜，大火烧开，转中火煮约一个小时。3、放凉后切块，沾上酱汁，开吃。白切鸭是一道广东湛江的地方传统名菜，属于粤菜系。此菜是粤菜鸭肴中最普通的一种。肉质细嫩，润...
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![白切鸡要浸多长时间]( "白切鸡要浸多长时间")
- 主要看鸡的大小，一般三斤重的鸡浸泡25分钟即可，小一点的鸡浸泡时间短一点，大一点的鸡浸泡时间长一点。做白切鸡主要的烹饪方式就是“浸泡”并不是“煮”，浸泡的时候水中要加入盐、姜葱一起浸泡以去掉腥味；而且制作白切鸡浸泡的时间不能过长否则肉质就会变老、变柴。鸡下锅前要...
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![白切鸡蘸料做法]( "白切鸡蘸料做法")
- 一、盐焗味葱姜食材：生姜20克、盐、糖、葱白30克、盐焗鸡粉1茶匙、油1勺。做法：1.首先要把姜去皮，葱白洗净，晾干水分。2.把姜、葱切成碎末、拌匀。3.将姜葱末拿去微波炉加热30秒钟，使它们的香味飘出来后，放盐、糖和盐锔鸡调匀。4.最后锅中烧热一汤勺油，浇在姜葱上即成。二、姜蒜...
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![白切羊肉汤怎么做？]( "白切羊肉汤怎么做？")
- 工具/材料羊排肉1.5kg、姜片5片、圆萝卜1个、大蒜叶若干、盐适量操作方法01先将羊肉焯水，取整块羊排肉切半，冷水下锅。02水沸腾后，撇去浮沫。03捞出，放入冷水中洗去血污。04等炖锅中水烧沸后，放入羊肉、姜片和盐。05大火烧开后转小火，炖上1个小时左右。当羊肉能被筷子戳透，就可...
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![紧实弹牙，越嚼越香的白切牛腱肉的做法]( "紧实弹牙，越嚼越香的白切牛腱肉的做法")
- 主食材：牛腱肉1100克。配料：食盐适量，青花椒适量，葱段适量，姜块适量，蒜末适量，八角2朵，小茴香适量，草果1个，白芷适量，小米椒2根，生抽4汤勺，油醋汁2汤勺，植物油少许，辣椒油适量，香葱适量。步骤1:先准备腌制用的花椒盐：锅烧热后放入足量的食盐和适量青花椒，中小火炒制至食盐变黄；步骤2:牛腱肉...
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![白切鸡的做法]( "白切鸡的做法")
- 白切鸡始于清代的民间酒店，因烹鸡时不加调味白煮而成，食用时随吃随斩，故又称“白斩鸡”。白切鸡怎么做食材：三黄鸡1只，姜2块，小葱6根。步骤：1.鸡肉洗净，姜1块切片，1块拍碎剁成姜蓉，小葱取葱头剁成蓉，3根挽成葱结。2.锅中放入姜片、葱结、倒入适量清水煮开，手提鸡脖放入水中三提三放，让...
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![白切羊肉的做法]( "白切羊肉的做法")
- 操作方法01首先是食材：羊腿肉，葱、姜、八角、花椒、干辣椒、黄酒、茴香、椒盐、山楂（山楂可以用萝卜和柠檬叶子替代，是用来去掉羊膻味的佐料）02然后是第一步，先把羊肉放进锅里，参冷水，然后烧开。烧开后把一些辅料倒进去，干辣椒、花椒、大料、茴香，生姜。03同时可以加入山楂或者柠檬...
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![做好白切鸡的要素是什么]( "做好白切鸡的要素是什么")
- 1、挑鸡：尽量选择走地鸡，农家专门放养，自然生长的鸡，肉一般比较实，皮也比较脆，比普通的土鸡肉质鲜美。2、火候和手法：在水开之后就要把鸡放进开水里浸泡几秒钟，反复7次左右，最后一次直接下锅。这样可以使鸡皮均匀收缩，煮后鸡皮不会爆开，之后将一整只鸡放在锅里煮20分钟左右，切记在煮...
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![白切鸡腿怎么做好吃]( "白切鸡腿怎么做好吃")
- 主食材：鸡腿1个。配料：姜适量，冰块适量，油适量，大葱适量，辣椒面适量，熟芝麻适量，花椒适量，大蒜适量，生抽适量，陈醋适量，白糖适量。步骤1:取出一个小碗，然后放入适量的辣椒面、熟芝麻、盐，备用。步骤2:炒锅加入少许的食用油加热，然后把葱段、生姜片、花椒粒和大蒜倒入锅中爆香。然后把花...
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![怎样煮白切鸡更嫩更爽口]( "怎样煮白切鸡更嫩更爽口")
- 怎样煮白切鸡更嫩更爽口呢？一起来看看。操作方法01做白切鸡就要把一整鸡放入锅里煮，不要切开。把鸡清洗干净，把鸡脚扳回鸡肚子里。02准备好少许姜片和葱节。03一整个鸡放入冷水中，再把姜片和葱节放入锅中，大火煮开。煮开后，中途翻一次鸡，让鸡均匀受热。04大概煮30分钟，用筷子插一...
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![白切鸡蘸酱绝密配方]( "白切鸡蘸酱绝密配方")
- 有两种方法。葱白30克、麻油、水、盐、鸡粉，葱白切成末，浇上烧热的麻油，激发出香味；加入一勺盐、一勺水、一勺鸡粉拌匀即可。蒜泥30克、酱油、醋、麻油、鸡粉，准备一个碗，把蒜末放进去，再倒入酱油、醋、麻油、鸡粉等，搅拌均匀即可。...
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维知科普网
