![泡打粉可以做包子吗]( "泡打粉可以做包子吗")
- 1、泡打粉是一种复合膨松剂，是苏打粉添加一些酸性材料，然后混合玉米粉制成的白色粉末，是一种快速发酵剂。2、泡打粉在接触水时，酸性和碱性粉末同时溶于水中发生反应，产生二氧化碳，在加热的过程中会释放出更多气体，从而达到膨胀松软的效果，泡打粉可以将面团发空，是可以用来做包子的...
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![泡打粉可以用酵母代替吗]( "泡打粉可以用酵母代替吗")
- 1、酵母是属于有益的微生物，可以替代泡打粉。2、酵母粉和泡打粉虽然是两种不同的物质，但是它们却有异曲同工之妙，酵母粉中的大量微生物繁殖可以分解麦芽糖、葡萄糖等，从而释放二氧化碳气体，让面团中产生无数的小气孔，在烤制或者蒸的时候，就能让面点变得松软，它和泡打粉起的效果差...
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![1斤面粉放多少酵母和泡打粉]( "1斤面粉放多少酵母和泡打粉")
- 1、一斤面粉可以加4克左右的泡打粉，酵母要根据温度来加，夏季4-6克、春秋季6-8克、冬季8-10克。2、酵母一定要用温水化开活化酵母菌，适量的酵母粉放入容器中，加30度左右的温水将其搅拌至融化，静置3-5分钟后使用。3、这就是活化酵母菌的过程。4、然后再将酵母菌溶液倒入面粉中搅...
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![1tsp泡打粉是多少克]( "1tsp泡打粉是多少克")
- 1tsp泡打粉是多少克的答案是：3克泡打粉是一种复配膨松剂，由苏打粉添加酸性材料，并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末，又称为发泡粉和发酵粉。泡打粉是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发酵。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品时用量较大。泡打粉是一种复配...
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![酵母和泡打粉的区别]( "酵母和泡打粉的区别")
- 一般情况下泡打粉和酵母粉在外观上，成分上，方面方式上和使用条件上都有区别。具体解释如下：1、外观区别：泡打粉的外观一般呈细小白色粉末状，色泽洁白，粉末如尘，而酵母粉的外观一般呈褐色小颗粒状，颗粒感明显，二者外观差别较大；2、成分区别：泡打粉的主要原料是小苏打和淀粉，辅料为一些...
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![泡打粉可以做油条吗]( "泡打粉可以做油条吗")
- 1、可以。泡打粉是一种复合膨松剂，主要是由苏打粉添加酸性材料制作的白色粉末，又叫做发泡粉。2、在日常生活中是作为一种快速发酵剂，主要用于制作蛋糕、发糕、包子、馒头等，而油条是早餐和豆浆的搭配食材，常用的材料是淀粉。3、其实用泡打粉也是可以制作油条的，并不会有很大的...
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![无铝泡打粉油条的做法和配方]( "无铝泡打粉油条的做法和配方")
- 1、用料：高筋面粉300克，鸡蛋1个，酵母3克，无铝泡打粉2克，盐5克，温牛奶160毫升。2、首先将牛奶温热好，再把面粉，鸡蛋，酵母还有泡打粉一起放入盆里，把面揉成光滑面团，盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵到3倍大小。3、发酵好的面团取出来再揉排气，然后搓成长条，压扁擀成1厘米厚，宽度适中的薄片...
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![小苏打和泡打粉是一种东西吗]( "小苏打和泡打粉是一种东西吗")
- 小苏打和泡打粉是一种东西吗的答案是：不是碳酸氢钠（sodiumbicarbonate），分子式为NaHCO₃，是一种无机化合物，呈白色结晶性粉末，无臭，味碱，易溶于水。在潮湿空气或热空气中即缓慢分解，产生二氧化碳，加热至270℃完全分解。遇酸则强烈分解，产生二氧化碳。碳酸氢钠在分析化学、无机合成、...
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![炸油条时 不加泡打粉不加小苏打 牢记1个妙招 香酥脆好吃健康]( "炸油条时 不加泡打粉不加小苏打 牢记1个妙招 香酥脆好吃健康")
- 炸油条，这是许多人从小吃到大的早餐美食。虽然外面的炸油条看上去非常诱人，但是食品安全问题频繁出现，许多人开始有所担忧。因此，学习如何自己在家炸油条便成了很多人的选择，不仅可以保证油不重复使用，还能享受更加健康美味的油条。虽然自己做油条可能听起来有些困难，但只要掌握...
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![南瓜饼需要加泡打粉吗]( "南瓜饼需要加泡打粉吗")
- 南瓜饼需要加泡打粉吗的答案是：需要南瓜饼是用南瓜和糯米粉制作而成，南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分，营养丰富。南瓜饼的主要成分为：铬、镍、镁、纤维素、蛋白质、胡萝卜素、维他命A、氨基酸、矿物质、碳水化合物、淀粉、多种维生素等。1、...
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![小苏打能代替泡打粉吗]( "小苏打能代替泡打粉吗")
- 不能。小苏打是指纯碳酸氢钠，不含其他成分，而泡打粉虽然由小苏打粉配制而成，但是已经加入酸性粉（如塔塔粉）以及添加玉米粉等作填充剂，即小苏打只占泡打粉中一部分；虽然小苏打粉是带碱性，但是市售的泡打粉却是被调整为中性粉，泡打粉遇水即可释放二氧化碳而小苏打溶液却必须加热或接...
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![泡打粉放多了会怎样]( "泡打粉放多了会怎样")
- 1、使面团发黄：泡打粉中含有大量的碱性物质，放太多的泡打粉容易导致面团表面氧化，从而导致面黄被蒸出来之后，颜色不是白色的，而是变成了黄色的，影响食物的外观。2、改变面团味道：泡打粉中含有一定量的小苏打以及酸性物质，适量食用对食物的味道是没有什么影响的，但要是放太多，容易使...
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![海绵蛋糕里放多少泡打粉]( "海绵蛋糕里放多少泡打粉")
- 海绵蛋糕里放多少泡打粉的答案是：2g即可泡打粉是一种复配膨松剂，由苏打粉添加酸性材料，并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末，又称为发泡粉和发酵粉。海绵蛋糕是利用蛋白起泡性能使蛋液中充入大量的空气，加入面粉烘烤而成的一类膨松点心，因为其结构类似于多孔的海绵而得名，在国外称...
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![泡打粉的作用]( "泡打粉的作用")
- 泡打粉是常见的厨房食品，它的作用也是很多。泡打粉的作用就是让面团发酵，从而让制作出的面点更加蓬松柔软，是制作面点时必不可少的添加剂。泡打粉实际上就是膨松剂，它也被称为发泡粉和发酵粉，由于其中添加了小苏打，因此在与面粉、水融合后，它就会产生大量的二氧化碳气体，这些气体...
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![泡打粉和苏打粉是一样的东东吗]( "泡打粉和苏打粉是一样的东东吗")
- 泡打粉和苏打粉是一样的东东吗的答案是：不是苏打粉是碳酸氢钠，化学式NaHCO3，俗称小苏打。白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品，固体50摄氏度以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270摄氏度时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式...
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![泡打粉能代替酵母吗]( "泡打粉能代替酵母吗")
- 1、一般来说，大部分情况下泡打粉都是可以代替酵母的。因为他们的作用都是面制品膨松，变得柔软，而且用泡打粉可以使食品制作时间减少，膨松得也更为彻底些。2、不过泡打粉中含有有害成分明矾，长期食用对身体不好，而且酵母本身还能为食物增加风味，所以，用泡打粉做的食物味道不如酵母...
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![泡打粉冷藏后还能用么]( "泡打粉冷藏后还能用么")
- 如果没有未开封的泡打粉，可以放冰箱冷藏，但是如果打开的泡打粉不能放冰箱，因为泡打粉保存的关键是干燥。如果泡打粉存放在潮湿的环境中，泡打粉中的碳酸氢钠会吸收水分，慢慢释放出其中的所有二氧化碳，也会降低其发酵效率。泡打粉开封后要放冰箱吗：可以放冰箱，但是要密封，不然容易吸...
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![泡打粉是什么]( "泡打粉是什么")
- 复配膨松剂，又称泡打粉，发酵粉，发泡粉，是一种以碳酸氢钠等化合物为主要成分的化学膨松剂。主要作用机制是通过碳酸氢钠等酸性物质的酸碱反应来制造二氧化碳。它是制作以小麦粉为主的烘培食品的常用材料之一，面坯加入发酵粉后在加工过程中受热产生气体，形成常见的面包、油条等食...
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![双效泡打粉和小苏打一样吗]( "双效泡打粉和小苏打一样吗")
- 双效泡打粉和小苏打不一样的。泡打粉一般是用作食品添加剂，主要是由苏打粉搭配其他的酸性材料制成的；而小苏打是碳酸氢钠，主要用于使面剂变得蓬松。但是使用小苏打和泡打粉的时候要注意用量，避免使用过多的小苏打和泡打粉，而且在搅拌的时候时间不可过长。...
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![明矾是泡打粉吗]( "明矾是泡打粉吗")
- 明矾不是泡打粉。泡打粉是化学起发剂，有两种，一种是碱性的，主要成分是碳酸氢纳、碳酸氢氨；另外一种是复合的，主要成分是明矾和铵明矾。医学证明，明矾中含有铝，用化学的泡打粉特别是含有明矾的泡打粉容易造成老年性痴呆、骨质疏松、心血管疾病等，是对人体有害的。...
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![酵母与泡打粉能共用吗]( "酵母与泡打粉能共用吗")
- 泡打粉和酵母可以一起用，而且效果比单用一种效果更好，市场上卖的面包、馒头都是两者一起用的，做出的成品非常松软，口感很好。另外泡打粉有个缺点，工作时会严重破坏面粉中的B族维生素，如果自己在家里做的话，建议只要酵母就可以了，只用酵母发面也能做出口感很好的面包和馒头。用酵...
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![做蛋糕加塔塔粉还是泡打粉]( "做蛋糕加塔塔粉还是泡打粉")
- 做蛋糕加塔塔粉还是泡打粉都可以，根据准备的类型选择，如果是戚风蛋糕，这个时候就不需要加塔塔粉或泡打粉了。泡打粉由小苏打、酸粉和玉米粉组成，有几个配方，市场上有许多不含明矾的配方产品。塔塔粉是一种酸性白色粉末，属于食品添加剂范畴，其化学名称为酒石酸氢钾，是制作戚风蛋糕...
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![泡打粉和小苏打一样吗]( "泡打粉和小苏打一样吗")
- 泡打粉和小苏打是不一样的，它们的区别在于外观差异：泡打粉的外观一般为细小白色颗粒，而小苏打是一种白色且有光泽的小结晶粉末，比泡打粉略白。性质不同泡打粉是以苏打粉、玉米粉和酸性物质为原料制成的白色粉末。小苏打就是碳酸氢钠，是一种无机盐，呈现白色结晶粉末。用途不同泡...
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![泡打粉与酵母有什么不同]( "泡打粉与酵母有什么不同")
- 1、泡打粉里面所含有的成分(包括小苏打粉、玉米淀粉)是化学成分，而酵母是生物成分，两者的发酵方式并不一样，酵母发面更健康、更营养。2、泡打粉发面制成的食物口感要比酵母发面的食物好，疑因为一般天然的酵母不纯是酵母菌，还有乳酸菌，这会导致发的面有酸味。3、泡打粉只实用于...
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![泡打粉发面需要多长时间]( "泡打粉发面需要多长时间")
- 1、1小时左右，但是需要根据实际情况来判断。2、泡打粉发面的时间不长，一般1个小时左右就能够起到发面的效果，但是发面的情况也跟环境温度和泡打粉的使用情况有关系，所以发面的具体时间还是需要根据实际情况来判断的。3、若是只是单独使用泡打粉来进行发面的话，其发面时间一般...
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