![卤制驴肉需要提前腌制吗]( "卤制驴肉需要提前腌制吗")
- 卤制驴肉需要提前腌制吗的答案是：需要卤制驴肉需要提前腌制。做法：将盐和硝酸盐混合，擦涂在驴肉表面上，然后堆放在容器内，依靠外渗汁液形成盐液进行腌制的方法。这是一种缓慢的腌制方法，但腌制品有独特的风味和质地。湿腌法：是配制成盐水，把肉浸泡在盐水中腌制。湿腌时盐的浓度很...
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![香肠腌制多少时间最好]( "香肠腌制多少时间最好")
- 香肠腌制多少时间最好的答案是：一个小时左右灌香肠肉腌一个小时左右即可，若切的比较大，建议延长腌制时间，灌好的香肠在阴凉处晾晒20天左右就可以吃了。吃的时候蒸熟就可以，如果一次吃不完，可以继续晾在温度比较低的屋里或者放冷冻，吃的时候直接切片就可以。晒香肠的过程，也是一个...
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![牛肉如何腌制又嫩又香]( "牛肉如何腌制又嫩又香")
- 1、先将准备好的牛肉清洗干净，切成片状，放入盆中。2、然后在切好的牛肉中，加入适量的盐、鸡精、耗油、酱油、生抽、料酒、胡椒粉。3、准备一个鸡蛋，打破后取出鸡蛋清，倒入牛肉中，搅拌均匀。4、然后加入适量的淀粉，再次搅拌均匀，腌制二十分钟左右，牛肉就腌制好了。以上是关于牛肉如...
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![五花肉烤肉的腌制方法有哪些]( "五花肉烤肉的腌制方法有哪些")
- 1、将切好的五花肉片放入容器中，加入姜片、葱段、蚝油、糖、盐、黑胡椒粉、孜然粉、拌匀后腌制40--50分钟即可。2、洋葱切丝。猪五花肉去皮（爱吃猪皮的也可以带皮烤，但是要把毛钳净），改刀切长方形的片，用少许嫩肉粉稍抓一会，然后腌10分钟左右。加入鸡蛋清、食用油、洋葱丝、淀粉...
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![腌制萝卜怎么做好吃]( "腌制萝卜怎么做好吃")
- 主食材：萝卜1个。配料：糖10克盐6克醋3勺辣椒5个八角1个大料1个花椒6个。步骤1:备好食材步骤2:萝卜去皮切厚片步骤3:在切条切小块步骤4:放入碗里加盐腌制三十分钟步骤5:姜蒜切片步骤6:刚烧开的水把佐料加盐糖全部放入搅拌等晾步骤7:腌好的萝卜去水在加糖腌制三十分钟步骤8:...
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![鲜辣椒的腌制方法]( "鲜辣椒的腌制方法")
- 辣椒富含多种营养成分。下面，我们来看看鲜辣椒该如何腌制吧。操作方法01挑选青椒首先应该仔细地挑选青椒，要挑选那些表皮没有虫眼、破皮或腐烂的青椒。02清洗干净把挑选好的青椒用清水冲洗干净，然后控水沥干，放在一边备用。03配料准备生姜、大蒜等配料，并且将生姜和大蒜切成片...
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![鸡腿怎么腌制更入味]( "鸡腿怎么腌制更入味")
- 1、腌制前擦干水份。鸡腿在腌制前一定要先用厨房纸巾把水份擦干，这样可以让鸡肉更好的吸收腌料的味道。2、表层划几刀。在腌制鸡腿的时候可以用刀在把鸡腿划开，这样在腌制的时候会更容易入味。3、腌制时间要长。腌制好的鸡肉在冰箱里冷藏至少4个小时。这个时候腌料中的味道...
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![泡椒怎么腌制才能脆]( "泡椒怎么腌制才能脆")
- 洗净辣椒，晾干，辣椒不用去蒂，拿牙签扎几个小洞以便入味。将辣椒全部放入大玻璃瓶中。八角、桂皮、盐、冰糖、白酒全部倒入装有辣椒的瓶里，密封腌制一两天即可。工具/材料:八角少许、桂皮少许、盐少许、冰糖少许、白酒适量辣椒适量步骤（共3步）按步骤阅读：1、处理辣椒洗净辣椒，晾干...
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![腌制鸡翅需要什么调料]( "腌制鸡翅需要什么调料")
- 1、腌制鸡翅时常用的调料有：大蒜、五香粉、小茴香、盐、白糖、酱油、蚝油、辣椒面、花椒（或者花椒面）、黑胡椒、咖喱粉、高度白酒（一瓶盖）、蜂蜜、奥尔良烤翅腌料等佐料。2、鸡翅12只、蒜末6瓣儿（要是有蒜粉更好了）、辣椒面一小把、花椒4-5颗、酱油两勺、盐一小把、白糖大半勺、...
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![肉粽子的肉怎么腌制好吃]( "肉粽子的肉怎么腌制好吃")
- 先准备新鲜的猪腿肉，肥瘦比例在一比二左右最好，再准备适量白糖和盐以及味精还有白酒，以及色拉油。随后将准备好的猪肉清洗干净，去掉水分以后切成块状，每块二十克左右就可以，然后加入白酒、白糖以及食用油，也可以加入少量十三香，最后加味精和色拉油，用手用力揉搓一会，让肉尽可能多的...
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![咸肉怎么腌制才香]( "咸肉怎么腌制才香")
- 腌咸肉的方法：材料：夹心猪肉2.5千克，食盐0.5千克，花椒10克。制作步骤：1、将盐和花椒放锅内炒出香味。2、将肉切成0.5千克左右的块，用炒热的花椒盐将肉的表面全面揉搓一遍，然后将肉放在干净的小缸内，将余下花椒盐撒在肉面上，肉表面用干净的重物压住，盖住缸口。3、腌制3～4天后，将肉上下...
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![腌制咸菜怎么储存]( "腌制咸菜怎么储存")
- 1、平时自己腌制咸菜时，都会用食盐等大量调味料，所以自己腌制的咸菜咸味会很强，可以长期保存。可以把咸菜的汁挤干净，然后装入小坛子里存放，然后可以放入笋壳或是麦草杆盖上挡住咸菜，使咸菜不掉出，然后将坛口向下，放在盛清水的桶里，选择放在阴凉处，让坛口保持干净，经常换水，这样就不...
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![苋菜梗怎么腌制]( "苋菜梗怎么腌制")
- 首先将苋菜梗清洗干净之后切成段，然后将其浸入冷却的开水中（水位没过菜梗），直至菜梗末端开裂；再把苋菜梗捞出沥干水分，均匀地拌上适量的盐，然后用容器密封2-3天，待菜梗中出现白色的泡沫即可。工具/材料:苋菜梗、水、盐步骤（共2步）按步骤阅读：1、处理苋菜梗将苋菜梗清洗干净之后切成...
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![腌制糖醋蒜小技巧有哪些]( "腌制糖醋蒜小技巧有哪些")
- 1、腌制的糖醋蒜最好选择白醋，因为老醋比白醋含有更多的钠，这对高血压和心血管疾病患者不利。糖的最佳选择是红糖。但是，如果您不喜欢深色的糖醋大蒜，可以选择白糖和白醋的混合物。如果您喜欢深色，可以选择红糖或醋的组合，还可以添加一点点酱油来上色。2、最好将糖醋汁煮沸后再...
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![潮汕咸菜怎么腌制]( "潮汕咸菜怎么腌制")
- 卷心芥菜洗干净切大块，切好的菜放太阳底下晾晒一个下午即可，晒到有点软即可腌制。加食盐腌制并放几片生姜，腌一个晚上就会出水和变软，把它装在瓶子里一般3至5天即可食用。工具/材料:卷芯芥菜10斤生姜一大块，食盐250克。步骤（共3步）按步骤阅读：1、处理芥菜卷心芥菜洗干净切大块。2...
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![糖醋罗卜的腌制方法]( "糖醋罗卜的腌制方法")
- 1.选用根块肥大、肉质鲜嫩、外表美观、无病虫害的萝卜。2.将萝卜去根，洗净后晾晒，除去表面水分，切成两半。3.将切好的萝卜逐层装入缸内，均匀地撒上食盐。4.盐腌2～3天后开始倒缸，每日倒缸二次，把萝卜和液汁全部倒入另一缸中，使盐加快溶化、萝卜腌均。倒缸后缸上仍盖竹篾盖，压上重石...
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![怎么腌制瘦肉比较好吃]( "怎么腌制瘦肉比较好吃")
- 很多人腌制瘦肉之后，做出来的美食又老又硬非常难吃，教大家腌制瘦肉的办法，保证让研制出来的瘦肉特别好吃，一起来看看吧。操作方法01瘦肉清洗干净，切成片，或者筷子粗细的长条，亦或是肉段，加上一勺料酒抓一下。02切点葱花姜末以及蒜末放进去，再放进去一点点十三香或者花椒粉。03倒入...
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![咸鸡蛋怎样腌制]( "咸鸡蛋怎样腌制")
- 1、盐水腌蛋：腌制时先将食盐溶于开水，以呈饱和状态为度(就是盐水有点咸苦)。待盐水冷却，将洗净晾干的鸡蛋，一只只地放入盐水中，并在盐水中倒入白酒一小盅，密封坛口，30天左右即可开坛取出煮食。此法腌制咸蛋，简单快捷，蛋黄出油多，特别香浓好吃。2、白酒浸腌蛋：浸腌时先将洗净晾干的鸡...
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![腊猪脚怎么腌制]( "腊猪脚怎么腌制")
- 首先用尖刀将猪脚划开，不要留太厚的肉层，然后用食盐均匀涂抹在划开的地方，外面也要涂抹，然后将撒盐后的猪脚放在一个大盆里，让其自然脱水一部分，同时盐分充分穿透覆盖肉层，这样一般要放置2-3天左右，再根据自己的喜好在静置后的猪脚抹上一些香料，如花椒，胡椒粉，酱油等。工具/材料:猪...
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![腊肉腌制一天一夜可以晾晒吗]( "腊肉腌制一天一夜可以晾晒吗")
- 最好不要。一般来说，腊肉可以腌制3-7天左右。但盐多、盐少、温度高低都会影响固化时间。如果你喜欢关键的味道，你可以再腌几天。意在腌制期间将肉翻面，这样可以尝到更多的咸味。如果觉得盐少了，可以再撒盐。把腌好的肉放在绳子上，在阳光下晒几天。当你闻到腊肉的气味时，你就会...
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![腌制香椿多久亚硝酸盐最低]( "腌制香椿多久亚硝酸盐最低")
- 一般20天左右亚硝酸盐最低。有人喜欢香椿芽的新鲜，但不喜欢香椿芽的特殊风味，于是发明了腌制香椿芽的方法。腌制香椿芽口感独特，但也要注意，在腌制过程中，杂菌会将香椿中的硝酸盐转化为亚硝酸盐。一般来说，亚硝酸盐含量在腌制后的几天到十几天内达到峰值，但在2-3周内会缓慢下降...
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![花菜梗怎么腌制更脆]( "花菜梗怎么腌制更脆")
- 准备材料：花菜梗、泡辣椒、盐、糖、醋、大蒜、油、芝麻油。将准备好需要的花菜梗洗净切小块，加入盐，腌制二十分钟后洗净，沥干水分备用。将米椒切碎装碗中备用。加入生抽、白糖、醋、生姜丝和蒜片调成料汁，花菜梗放入容器，倒入调好的汁，密封1-2天即可。工具/材料:花菜梗泡辣椒、...
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![腌制青芒果能放多久]( "腌制青芒果能放多久")
- 这种保质期挺短的，并不长，一般是一周左右，腌制好的芒果，应该放在冰箱冷藏里保鲜，和普通腌菜一样，只是因为是水果，所以要越快吃完越好，一般都是青芒没熟，比较硬的时候，直接腌制，很多人都爱这样吃，口感极好。2、腌制青芒果要不要密封：要密封。由于腌制青芒果保质期比较短，一般在外面购买...
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![腌制牛肉需要加水吗]( "腌制牛肉需要加水吗")
- 选购好牛肉之后下面开始准备：1.牛肉500克改刀，先顺纹路切成“2厘米”大小的条。先顺纹路切，然后在横刀切薄皮。这样做的目的吃起来就不会嚼不动，也能增加牛肉的口感，下面腌制的时候也更嫩！2.把切好条的牛肉，横刀切成薄片“0.2厘米”即可太厚口感不好，太薄容易炒烂炒太老。切好后...
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![雪里红酸菜的腌制方法]( "雪里红酸菜的腌制方法")
- 你知道雪里红酸菜的腌制方法吗？一起来看看吧操作方法01取适量新鲜的雪里红，摘去雪里红的老根和黄叶，用清水把雪里红洗净，也可以不洗雪里红直接腌，那样的话就得腌好后，食用前再清洗。02把洗好的雪里红，放在太阳下面晾晒，主要是为了晾水份，以免有水的话容易腌坏，晾干雪里红水份待用。...
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维知科普网
