![带鱼怎么处理不腥]( "带鱼怎么处理不腥")
- 1、浸泡盐水。把带鱼放入10%的淡盐水中，盐水将通过两鳃浸入血液，一小时后，土腥味就可以消失。如果是死鱼，放在盐水里浸泡时间长些，也可去掉土腥味。注意，一定要是淡盐水，太咸会使鱼肉失去肉感。2、浸泡温茶水。可把带鱼放进温茶水中浸泡5-10分钟，茶叶里含有的鞣酸具有收敛的作用，...
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![中国哪里产的带鱼最好吃]( "中国哪里产的带鱼最好吃")
- 中国哪里产的带鱼最好吃的答案是：浙江舟山。带鱼，和大黄鱼、小黄鱼、乌贼一起，被称作“中国四大海产”，也是我们在海鲜市场上经常能看到的鱼类品种。虽说带鱼的外形看上去都十分相似，就像一条扁扁的带子，但是它旗下的细分种类却不少，仅在我国沿海地区，就有4个不同属别的带鱼。目...
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![吃一次就爱进骨子里的带鱼做法的做法]( "吃一次就爱进骨子里的带鱼做法的做法")
- 主食材：鲜到鲜得带鱼3条，剁椒2勺。配料：料酒3勺，姜6片，花椒15粒，白胡椒粉适量，大蒜4瓣，生抽1勺，蚝油半勺，食用油适量，小葱末适量。步骤1:带鱼清理干净之后剪成小段，我用的鲜到鲜得的带鱼是去头去尾的，所以只需要去除内脏之后清洗干净就可以了步骤2:处理好的带鱼加入姜丝料酒，白胡椒粉，花...
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![红烧带鱼豆腐怎么做好吃]( "红烧带鱼豆腐怎么做好吃")
- 主食材：带鱼1条，豆腐一块，鸡蛋一个。配料：油适量，生抽少许，老酒适量，盐巴少许。步骤1:鸡蛋打散，带鱼洗净，豆腐切块，具体多大，自己看步骤2:热油，放入豆腐煎步骤3:两面金黄即可出锅步骤4:这样就可以了步骤5:带鱼沾上蛋液，放入油中煎，两面金黄即可步骤6:从新起锅热油，放入大蒜煸香步骤7:放...
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![茄汁带鱼的做法]( "茄汁带鱼的做法")
- 主食材：带鱼2条，西红柿400克。配料：洋葱半个，胡椒粉2克，盐2克，姜10克，黄酒20克，糖3克，生抽1勺，番茄酱1大勺。步骤1:带鱼洗净去掉腹部黑膜和骨部的淤血。步骤2:切成约两寸的长短，并切一字花刀。再放入姜丝，胡椒粉，盐和黄酒。抓拌均匀。步骤3:拌均匀以后腌制15分钟。步骤4:腌好的带鱼表...
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![挑选带鱼的正确方法是什么]( "挑选带鱼的正确方法是什么")
- 1、闻带鱼：因为正常保鲜带鱼不会发出强烈腥臭味，如果带鱼闻上去有很强烈的腥味或伴随臭味，则不宜挑选。2、看鱼体：我们应该挑选鱼体呈灰白色或银灰色的，不去挑选黄色的。因为鱼体为黄色说明保存时间太长，已经不新鲜了（发黄是银白鳞的脂肪氧化）。3、看鱼“鳞”：虽然带鱼本身没有鱼...
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![带鱼身上银色需要去除吗]( "带鱼身上银色需要去除吗")
- 带鱼身上银色不需要去除，大多数人认为带鱼体表的银鳞有腥味儿，初步加工时都要将银鳞去除干净。其实所谓的银鳞并不是鳞，而是一层由特殊脂肪形成的表皮，称为“银脂”，是营养价值较高且无腥无味的优质脂肪，银色的鱼鳞营养非常丰富，如果买来的带鱼新鲜，建议还是不要去除的好。...
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![福禄带鱼怎么做好吃]( "福禄带鱼怎么做好吃")
- 主食材：带鱼400克。配料：油适量，盐适量，腐乳适量，白糖适量，香甜醋适量，料酒适量，葱姜蒜适量，大料适量，红尖椒适量。步骤1:腐乳放入碗中压碎步骤2:加盐、白糖、香甜醋、料酒搅拌均匀作料汁步骤3:带鱼段均匀裹上面粉步骤4:起油锅，带鱼入锅煎至双面金黄步骤5:放入葱姜蒜、大料、红尖椒...
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![如何做红烧带鱼好吃？]( "如何做红烧带鱼好吃？")
- 红烧带鱼是一道大家经常吃到的家常菜。那么如何做这道红烧带鱼才好吃呢？今天小编就和大家子分享一下我的经验，希望能够帮助到大家。工具/材料带鱼，食用油，大蒜，辣椒，八角，蒜头，酱油，盐巴，西芹叶子。操作方法01首先将带鱼切成长约3cm的段，如下图所示。在切带鱼之前，大家一定要注意把带...
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![带鱼什么品种好吃]( "带鱼什么品种好吃")
- 钩带鱼是最好的。带鱼有9属32种，通常根据捕捞方法将带鱼分为三种。第一种是网带鱼，它是用网捕的。这种带鱼形状完整，但大小参差不齐。第二种是钩带鱼，这种是用钩子钩住捕捞的鱼。钩带鱼个头大，形态完整，鲜嫩肥美，是最优质的带鱼。第三种是毛刀鱼，俗称小带鱼。这条带鱼个头小，鱼肉...
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![椒盐带鱼怎么做好吃]( "椒盐带鱼怎么做好吃")
- 主食材：带鱼227克。配料：面粉100克，姜2片，椒盐1克，盐0.5克，玉米油8克。步骤1:按照食材的种类和重量，备好步骤2:洗好带鱼，放在大碗，加入盐、部分椒盐（如果是直接买腌制过的带鱼，可以省去这个环节）步骤3:搅拌均匀，腌制20分钟，等待入味步骤4:把面粉倒洒在平碟上，把带鱼一块块，都沾层薄薄的面...
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![腐乳烧带鱼怎么做好吃]( "腐乳烧带鱼怎么做好吃")
- 主食材：带鱼400克。配料：油适量，盐适量腐乳适量，白糖适量，料酒适量，香甜醋适量葱姜蒜适量，大料适量。步骤1:带鱼摘洗干净步骤2:碗中加腐乳步骤3:加盐、白糖、料酒、香甜醋调成碗汁步骤4:带鱼裹上面粉步骤5:起油锅，带鱼入锅煎步骤6:鱼煎好，葱姜蒜、大料入锅煸香步骤7:倒入碗汁，加适...
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![发黄的带鱼里有黄曲霉素吗]( "发黄的带鱼里有黄曲霉素吗")
- 发黄的带鱼里可能有黄曲霉素。黄曲霉毒素主要污染粮油及其制品，各种植物性与动物性食品也能被污染。黄曲霉毒素及其产生菌在自然界中分布广泛，有些菌株产生不止一种类型的黄曲霉毒素，但在黄曲霉中也有不产生任何类型黄曲霉毒素的菌株。谷物和油料作物的种子及加工产品、干鲜...
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![红烧带鱼粉条怎么做好吃]( "红烧带鱼粉条怎么做好吃")
- 主食材：带鱼500克，粉条100克。配料：油适量，盐适量，甜面酱适量，老抽适量，白糖适量，香甜醋适量，料酒适量，葱姜蒜适量，大料适量。步骤1:粉条提前浸泡软，入锅煮10分钟后捞出沥干水步骤2:碗中加盐、白糖、料酒、香甜醋、甜面酱、老抽搅拌均匀成红烧汁备用步骤3:带鱼摘洗干净切成段，裹上面粉...
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![煎带鱼的做法]( "煎带鱼的做法")
- 怎么煎带鱼好吃:用料：带鱼1条，姜5片，盐半勺，料酒2勺，生抽2勺，淀粉适量，胡椒粉少许煎带鱼的做法：1、带鱼冲洗干净，剪开带鱼腹部清理干净，刮掉黑膜；2、将带鱼切成均匀的长块，再倒入料酒2勺、盐半勺、糖半勺、生抽2勺、胡椒粉适量、姜丝适量，搅拌均匀，腌制30分钟左右；3、将腌好的带鱼清洗干...
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![带鱼怎么炸酥脆好吃？]( "带鱼怎么炸酥脆好吃？")
- 带鱼想要炸的酥脆，其实一遍是不可以的，首先把带鱼清理干净之后，果如淀粉放入锅中清炸一遍。然后再放入锅中炸第二遍，那么这个时候把带鱼炸至金黄色，口感最为酥脆。01首先在炸之前把带鱼清理干净，然后给裹上淀粉。在这里温馨提示大家，淀粉一定不要裹的太少或者是太多，因为裹的太少...
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![炸带鱼怎么做酥脆好吃]( "炸带鱼怎么做酥脆好吃")
- 将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段，然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下，淀粉调水挂浆；锅中放植物油烧热，将带鱼段取出，逐个下入油锅，慢火炸至两面金黄时，捞出装盘，炸带鱼即成。带鱼块色泽深黄，外皮略脆咸鲜嫩，味道鲜香。炸带鱼的做法1、处理干净的鱼剪成段，然后然...
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![煎带鱼怎么做好吃]( "煎带鱼怎么做好吃")
- 主食材：带鱼1根。配料：盐1匙，花椒粉1匙，黑胡椒粉1匙，五香粉1/3匙，料酒1勺，玉米淀粉35克，植物油3勺。步骤1:带鱼去内脏，切段，加入盐，花椒粉，黑胡椒粉，五香粉和料酒步骤2:抓匀腌制半小时步骤3:带鱼两面沾上玉米淀粉步骤4:锅中加入植物油，放入带鱼段煎至两面金黄即可...
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![带鱼炖腐竹怎么做好吃]( "带鱼炖腐竹怎么做好吃")
- 主食材：带鱼800克，腐竹2根。配料：料酒2大勺，黄豆酱1大勺，米醋2大勺，老抽1小勺，葱半颗，姜少许，盐1小勺，糖1大勺，香叶1片，花椒少许。步骤1:腐竹用温水浸泡2小时至涨发无硬心步骤2:带鱼表面轻轻划几刀以便快速入味，加入葱段、姜片、白胡椒粉、盐、料酒拌匀去腥腌制20分钟步骤3:带鱼用厨房...
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![清蒸带鱼隔夜可以吃吗]( "清蒸带鱼隔夜可以吃吗")
- 清蒸带鱼隔夜可以吃吗的答案是：可以清蒸带鱼隔夜可以吃，最好加热煮沸5分钟后再食用。食物是否变质和周围环境有关，任何东西吃之前先闻一闻如果没异常，可以加热的话再高温一下。隔夜菜中有大量细菌，而且亚硝酸盐含量很高，其中，细菌可以用加热的方式杀死，而亚硝酸盐却是加热去不掉...
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![带鱼养殖和野生有什么区别]( "带鱼养殖和野生有什么区别")
- 带鱼没有养殖的，都是深海野生鱼。带鱼属于深海鱼类，在深水中才能使体内压力和外界的压力平衡。一但到了浅水水，内脏由于和外界的压力不能平衡，就会破裂。所以带鱼是没有养殖的，这也是我们在市场上看不到活带鱼的原因。带鱼的营养价值：带鱼具有较高的营养价值，带富含脂肪、蛋白质...
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![东海带鱼和南海带鱼的区别]( "东海带鱼和南海带鱼的区别")
- 带鱼是日常生活中吃的较多的鱼类，很多人都喜欢用来香煎，但不知道大家有没有注意到，有时候买的带鱼价格不相同，而且味道也有很大差别，而这其实就是带鱼的产地不同，带鱼的产地不同也就会造成区别，那东海带鱼和南海带鱼有哪些区别呢？东海带鱼和南海带鱼的区别身材:东海带鱼小而窄，身...
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![带鱼的做法,怎样做带鱼好吃又简单]( "带鱼的做法,怎样做带鱼好吃又简单")
- 工具/材料带鱼，油，葱，姜，蒜，盐，料酒操作方法01带鱼洗干净，切成五到六厘米的段，用葱姜蒜，料酒，盐适当腌一下，打开火，将平底锅烧热，倒入食用油02将带鱼摆放到平底锅的里面03一面煎上了颜色后，就可以翻过去煎另外一面了04等两面都煎好后，就可以出锅了...
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![带鱼段去鳞方法有哪些]( "带鱼段去鳞方法有哪些")
- 1、热水去除带鱼鳞：首先先将买回来的带鱼放进锅里的热水中，泡上15分钟左右，等到带鱼解好冻了之后，然后用一个干净的钢丝球将带鱼的鱼鳞刮去，你会发现带鱼的鱼鳞很容易就会被挂掉了，不过在用钢丝球刮去鱼鳞的时候，一定要小心。2、淘米水去除带鱼鳞：平常在家里做饭的时候，可以把我们...
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![如何做糖醋带鱼好吃？]( "如何做糖醋带鱼好吃？")
- 糖醋带鱼是一道大家经常吃到的家常菜。那么如何做这道糖醋带鱼才好吃呢？今天小编就和大家分享一下我的经验，希望能够帮助到大家。工具/材料带鱼，生姜，五香粉，盐巴，味精，蒜头，酱油，玉米淀粉，冰糖，小番茄，香葱。操作方法01首先将买回来的带鱼处理干净，并切成大小差不多的段，如下图所示。0...
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维知科普网
