![绞好的肉馅有点臭了怎么办]( "绞好的肉馅有点臭了怎么办")
- 绞好的肉馅有点臭了，以下方法可以减轻或去除异味：焯水、用盐水泡肉、用白醋洗肉、用白酒洗肉、用果皮水泡肉、用酸味水果泡肉。肉发臭说明肉已经变质，已经有很多细菌在肉中大量繁殖了。肉馅发臭的原因有很多，也许是因为室温下细菌活性大，购买后应尽快放入冰箱。工具/材料:肉冷...
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![鸡肉馅包子怎么做的鲜美多汁的]( "鸡肉馅包子怎么做的鲜美多汁的")
- 准备食材：姜、盐、鸡精、酱油、油、蚝油、葱、茄子、土豆、鸡胸、香菇、高筋面粉、水、酵母、苏打粉。茄子、土豆、香菇切小块。鸡肉切丁。下油将姜葱末爆香后放入进鸡胸。肉全部变色后，将香菇、土豆、茄子放进去翻炒均匀，放入耗油、酱油、盐、鸡精。炒的时候会出水，尽量将水...
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![调肉馅放蚝油起什么作用]( "调肉馅放蚝油起什么作用")
- 1、提色：蚝油的颜色比酱油略浅，但也能更好的滋润馅料。我不喜欢黑酱油的颜色。加点蚝油就好了。2、增加新鲜度：蚝油最大的用途就是增加新鲜度，比味精和鸡精更浓更持久。因为蚝油是液体和粘稠的，所以它更粘在馅料上。3、增加馅的黏度：做饺子馅难免会造成馅水不畅。蚝油中的淀粉...
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![西葫芦肉馅蒸饺怎么做好吃]( "西葫芦肉馅蒸饺怎么做好吃")
- 主食材：前上肉800克，西葫芦1根，大葱2根，甜玉米1根，饺子皮750克，鸡蛋1个。配料：蚝油30毫升，胡椒粉1克，五香粉1克，白糖3克，精盐5克，生姜15克，生抽酱油30毫升，原味鲜1克，芝麻油5毫升。步骤1:准备新鲜的前上肉。步骤2:洗净沥水后去皮切小块，生姜切碎。步骤3:分批加入洗净的料理杯中。步骤4:搅...
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![破壁机能打肉馅吗]( "破壁机能打肉馅吗")
- 破壁机能打肉馅。破壁机在进行功能设计的时候，是料理机的进化版，既然料理机可以绞肉，那么理论上来说，破壁机也是可以绞肉的。破壁料理机集合了榨汁机、豆浆机、冰激凌机、料理机、研磨机等产品功能，完全达到一机多用功能，可以瞬间击破食物细胞壁，释放植物生化素的机器。破壁料理...
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![包粽子肉馅放什么调料]( "包粽子肉馅放什么调料")
- 1、包粽子肉馅放的调料可以是酱油，盐，白糖，鸡精，料酒，粽子，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是中华民族传统节庆食物之一，粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播亦甚远。2、酱油是中国传统的调味品，用大豆或脱脂大豆或黑豆、小麦或麸皮，加入水、食盐酿造而成的液体调味品，色泽呈...
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![扁肉馅怎么做才会嫩]( "扁肉馅怎么做才会嫩")
- 1、其实可以专门添加一些身份进去，这样的话能够使整个肉的口感更好，而且吃起来会更嫩。2、还可以添加一点料酒，生抽和一些少量的蚝油等，这样味道会更好一点。3、也或者可以使用一些油炸的方式进行制作，同样能够让整体口感更加嫩滑。关于扁肉馅怎么做才会嫩的相关内容就介绍到...
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![香润可口肉馅抓手怎么做好吃]( "香润可口肉馅抓手怎么做好吃")
- 主食材：面粉300克。配料：肉馅适量，香油适量，味极鲜适量，蔬菜适量。步骤1:面包机和面比较简单省事。和的面松弛10分钟，擀薄成为大面皮，切成块。步骤2:包入适量的馅料步骤3:开水下锅煮10分钟即可，加上自家喜欢的调料。...
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![馄饨肉馅怎么做好吃]( "馄饨肉馅怎么做好吃")
- 馄饨是起源于中国的一种民间传统面食，后分化出饺子。制作馄饨时，先用薄面皮包肉馅儿，下锅后煮熟，食用时一般带汤。用清水和面做皮，皮内包上菜、或肉、或糖、或蜂蜜等作馅，用水煮熟即可。下面为大家介绍几种馄饨肉馅的做法。做法一1、猪肉一块，洗干净剁成肉泥，最好选择肥瘦相间的...
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![韭菜虾仁肉馅饺子怎么调馅]( "韭菜虾仁肉馅饺子怎么调馅")
- 扒好虾仁，挑出虾线，虾仁切小段备用，猪肉剁成肉末，加入耗油、老抽、五香粉、黑胡椒和盐，顺时针搅拌均匀，将韭菜洗净，切成细末，倒入四汤匙大豆油，并充分搅拌均匀，以防止韭菜下水，将韭菜和肉馅充分搅拌均匀，开包即可。工具/材料:五花肉、虾仁、韭菜、耗油、匙盐、生抽、五香粉、黑胡椒、...
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![青菜香菇肉馅大馄饨怎么做好吃]( "青菜香菇肉馅大馄饨怎么做好吃")
- 主食材：猪肉馅500克，青菜500克，鲜香菇4个，馄饨皮适量。配料：姜末一大勺，葱末一大勺，盐3勺，糖2大勺，料酒3大勺，生抽2勺，老抽1勺，玉米油3大勺。步骤1:冬至时节，要吃馄饨的！准备材料，香菇、青菜清洗干净备用。步骤2:不粘锅里加水煮开，放入青菜焯水。焯熟后捞出，挤干水分，剁成比较细的颗粒，香菇...
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![香菇肉馅怎么做好吃]( "香菇肉馅怎么做好吃")
- 主食材：香菇，肉馅，油菜，葱，姜，鸡蛋，蒜。配料：淀粉，蚝油，老抽，盐，胡椒粉，味精，十三香，酱油，料酒，白糖，鸡精。步骤1:肉馅撒入葱姜打入鸡蛋步骤2:倒入调料加少量淀粉搅拌上劲步骤3:香菇洗净去根油菜洗净步骤4:香菇焯水去土腥味油菜烫熟步骤5:把肉馅填到香菇里步骤6:撒上一层淀粉步骤7:入油锅炸...
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![肉馅冻成坨了怎么解冻]( "肉馅冻成坨了怎么解冻")
- 冷冻肉先放到冰箱冷藏室1—2个钟头，就能让冷冻肉变松，将肉放到食盐水里完全解除冻结。工具/材料:肉馅、醋步骤（共2步）按步骤阅读：1、食醋解冻在水中添加一些醋，把肉放到水中，20分钟上下肉就可以解除冻结了。2、食盐解冻冷冻肉先放到冰箱冷藏室1—2个钟头，就能让冷冻肉变松，将肉放...
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![调肉馅时 记住“1234”口诀 油润饱满 鲜嫩多汁 真的太香了]( "调肉馅时 记住“1234”口诀 油润饱满 鲜嫩多汁 真的太香了")
- 在烹饪过程中，调制肉馅是一项常见的任务，无论是制作肉丸子、包饺子还是其他美味，肉馅的质地至关重要。一份肉馅如果干巴巴的话，口感就会显得柴硬，不够美味。调制肉馅，让它保持鲜嫩多汁，这里有一句简单易记的“口诀”，即“一选肉、二调味、三打水、四泼油”。这四个步骤的正确执行...
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![肉馅蛋饼怎么做好吃]( "肉馅蛋饼怎么做好吃")
- 主食材：肉馅适量，鸡蛋4个。配料：葱花适量，香油2克，蚝油5克，鸡精2克，盐适量，生抽5克，料酒5克。步骤1:碗中打入鸡蛋，锅里层刷油，倒入鸡蛋液，摊成饼，放凉。步骤2:肉馅倒入葱花，香油，蚝油，鸡精，生抽，盐，料酒，拌均匀。步骤3:蛋皮上放入肉馅，摊平，卷成卷。步骤4:放入蒸锅，中火蒸20分钟，取出，切成小段。...
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![榨菜鲜肉馅的做法]( "榨菜鲜肉馅的做法")
- 榨菜鲜肉馅怎么做食材：榨菜丝80克、肉末200克、小葱6根、姜2克、鸡精1克、生抽0.5克、蚝油1克、料酒1克、香油1克、白胡椒粉1克、玉米淀粉6克。榨菜鲜肉馅的做法1、榨菜丝放入清水中浸泡10分钟，捞出沥干，切成末；2、小葱切末，姜切末；3、取大碗，放入肉末、榨菜、葱、姜、玉米淀粉...
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![怎样做美味的胡萝卜肉馅儿草帽水饺？]( "怎样做美味的胡萝卜肉馅儿草帽水饺？")
- 水饺是一种深受大家喜爱的传统食物，饺子馅有各式各样的，拥有不同的营养物质，俗话说，好吃不过饺子，将饺子做成草帽状，小朋友们特别喜欢，今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的胡萝卜肉馅儿草帽水饺？希望能够帮助到大家。工具/材料面粉适量，盐适量，胡萝卜适量，小葱适量，五花肉适量，盐...
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![肉馅为什么要放花椒水]( "肉馅为什么要放花椒水")
- 1、这样做最重要的一个目的就是去腥，直接制作肉馅的话，味道不会很好，吃起来总有一股腥味。2、而花椒汇总丰富的芳香脂类，就能够很好的去除肉里面的腥味，吃起来更加好吃。3、另外还能起到一定的调味作用，肉馅的口感往往都是比较单一的，我们在里面放一些有点麻、带有一些辣味的花...
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![灌汤包的肉馅怎么调]( "灌汤包的肉馅怎么调")
- 首先将猪肉洗净去皮，切成小粒，再全部剁剁；在肉馅中加猪肉总量50%的水，每次少量，分多次加完，使肉馅呈黏糊状；把姜、葱花切成末，和盐、生抽等调料一起放入肉馅；充分搅拌均匀后，放冰箱冷藏1小时以上即可。工具/材料:猪腿肉400g盐、白糖、鸡粉、胡椒粉、生抽、葱、姜步骤（共8步）按步骤阅...
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![怎样调肉馅更好吃]( "怎样调肉馅更好吃")
- 1、选择有肥有瘦的五花肉，如果是只放葱花的肉馅，肥瘦的比例是2：8；如果要搭配一些蔬菜，那肉的肥瘦比例则是4：6。2、肉馅加水前先要调味，否则搅拌时肉馅不粘黏，而且肉馅也不入味。3、调料品一般选择酱油、盐、香油、葱、姜等，搅拌均匀。4、生肉馅一定要加水或高汤，目的是为了肉馅鲜嫩...
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![打肉馅可以放面粉吗]( "打肉馅可以放面粉吗")
- 回答肯定是能加，只是馅料的口感与不加面粉的馅料口感有天壤之别。做肉馅可以放淀粉，放面粉的时候很少，当然放面粉也是可以的，只是做出肉馅的口感差。炸家常萝卜丸子的时候可以放面粉，做狮子头的时候可以掺泡过的馒头，做包子，包饺子馅是不放面粉的。做肉馅放面粉会怎么样：做肉馅若...
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![肉馅可以做什么美食]( "肉馅可以做什么美食")
- 肉馅可以做的美食有：青菜肉丸子汤、酿豆腐、藕盒、炸萝卜丸子等等。具体做法如下：青菜肉丸子汤的做法：将肉馅打好入味，再挤入汤中煮熟，最后放入青菜即可。看上去色泽宜人、口感清爽。酿豆腐的做法：先将豆腐块打孔，再塞入调好味的肉馅煎制，最后酱汁调味而成。味道鲜美，营养丰富。藕...
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![冻肉馅如何快速解冻]( "冻肉馅如何快速解冻")
- 1、用铝盆解冻冻肉：先把一个铝盆底朝上放在桌上，然后把冻肉放在铝盆的底上，接着再把另一个铝盆底部朝下，轻轻地压在冻肉上。大约压5分钟左右，即可解冻。这是利用了铝制品极强的导热性，把冻肉两端紧贴在铝锅上时，冻肉就通过铝盆迅速和周围空气做热交换，不停的热交换后，冻肉就会在很...
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![普通榨汁机能绞肉馅吗]( "普通榨汁机能绞肉馅吗")
- 普通榨汁机不能绞肉馅。榨汁机是一种可以将果蔬快速榨成果蔬汁的机器，小型可家用。它早在1930年由诺蔓·沃克博士（anWalker）发明。在此基础上，后来由设计师们改进出不同款式及不同原理的榨汁机。榨汁机的消费群体主要有两类：一类是有孩子或老人的家庭，孩子容易挑食而老人牙齿不...
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![调肉馅调好吃又嫩的方法]( "调肉馅调好吃又嫩的方法")
- 调肉馅调好吃又嫩的方法：材料：2斤肉馅、葱、蒜、鸡蛋、生抽、白胡椒粉、盐、植物油、香油、红薯粉。制作步骤1、准备2斤肉馅，多些廋的少些肥的，最好选用猪后腿肉，此处皮较厚，廋肉占比高，内含大量的胶状物质，最适合用它来做丸子吃。2、打入两颗的鸡蛋，它主要能起到嫩滑的作用，再放上...
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维知科普网
