![米发糕为什么要加面粉]( "米发糕为什么要加面粉")
- 1、听到米发糕这个名字我们就知道，它的主要制作原料是大米，但是大米在制作的时候没有面粉中那么多的面筋质，制成之后蒸熟不能很好的支撑起其外形，所以很容易形成扁塌的情况。2、而在米发糕里面加上适量面粉，再适量的往里面加些酵母，就能让米发糕膨胀起来。3、另外还可以用少量...
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![红枣红糖发糕怎么做好吃]( "红枣红糖发糕怎么做好吃")
- 主食材：红枣适量，面粉250克。配料：酵母粉5克，红糖水适量。步骤1:碗中倒入面粉，酵母粉，红糖水，搅拌至酸奶状的面糊，步骤2:碗中刷油，倒半碗面糊，锅中烧水关火，放入面糊醒发30分钟。步骤3:红枣去核洗净切块，放在醒发好的发糕上，加盖水开蒸25分钟。...
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![红枣核桃南瓜发糕怎么做好吃]( "红枣核桃南瓜发糕怎么做好吃")
- 主食材：南瓜泥200克，面粉200克，牛奶150克，红枣30克，核桃30克。配料：酵母粉3克，糖适量，盐少许。步骤1:南瓜去皮去囊切小块，放锅里蒸至软烂，红枣去核，核桃和红枣取一半切小块，一半保留整块步骤2:蒸好的南瓜用料理机打成泥，也可以直接用勺子压成泥，冷却后加入牛奶、干酵母，按个人喜好加入细...
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![发糕怎么做才松软]( "发糕怎么做才松软")
- 小苏打遇水容易失效，要先将小苏打与玉米面、面粉混合均匀，再加水；融化酵母的温水不要超过35度，否则会失效；面糊要浓稠，不要太稀，否则蒸出来口感发粘。；玉米面发糕与红枣搭配口感最好；家庭用蒸锅相对较小，不要太厚，否则不容易蒸熟;天凉不容易发酵时，可以将面盆放在烤箱上层烤网上最下...
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![米糕和发糕一样吗]( "米糕和发糕一样吗")
- 不一样。米糕和发糕的本质区别在于烹调方法。虽然它们不是同一种食物，但原料是大米。不同的烹调方法使它们呈现出不同的味道和味道。米糕是一种像切糕一样的烘焙食品。米糕可以切成块。看起来很好吃。当你咬它的时候，它是脆的。同时，它还挂着糖浆。它尝起来又甜又快乐。发糕...
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![做红糖发糕用什么面粉好]( "做红糖发糕用什么面粉好")
- 用小麦面粉最合适。建议我们在做红糖发糕的时候在里面用到的还是小麦粉，如果可以的话用一点蛋糕粉之后的味道也会更好吃，在做红糖发糕的时候，一般颜色也是红糖那种浓郁的颜色，所以里面放进去的是化开的红糖水才比较合适一些。而且建议在里面不用加入牛奶、在里面加入一点红糖...
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![怎么做红枣发糕]( "怎么做红枣发糕")
- 1.面粉中依次倒入酵母、糖和泡打粉，倒入热水，将酵母和糖融化，水多次少加，使劲揉搓面团。2.面团表面光滑后，用手蘸水压平，并在锅内加水，烧至70℃。3.将红枣切半，用温水浸泡，然后放入面团中。4.将面团放入锅中蒸四十分钟左右，切开即可。发糕是以糯米为主要材料制成的传统美食，是一种大...
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![红糖发糕怎么做]( "红糖发糕怎么做")
- 1、准备好食材：玉米面400克，白面100克，红糖2勺，酵母粉2克，白糖1小勺。2、取玉米面和白面放盆里。这里加上一点白面，做出来不会太散。3、把备好的酵母粉，红糖，白糖放盘里，红枣洗净放碗里加水泡软。4、给碗里加入温水，把酵母粉、红糖和白糖放入碗中化开，搅拌均匀，制成红糖水。加白糖是...
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![发糕发不起来咋回事]( "发糕发不起来咋回事")
- 发糕发不出来的原因有很多种。如果水温没有达到，蒸出来的发糕就会又小又硬。准备30度左右的温水和酵母，将水和酵母以1:100的比例混合，用筷子搅拌至酵母溶解。注意水温不要超过40度，否则会杀死酵母，影响发酵。另外，如果在揉捏过程中发糕没有揉捏均匀，也有可能导致发糕发不起来。...
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![玉米面发糕怎么做好吃]( "玉米面发糕怎么做好吃")
- 主食材：玉米面100克，普通面粉300克，白糖40克，酵母4克，开水50克，清水180克，鸡蛋2个。配料：黑加仑20克，蔓越莓20克。步骤1:玉米面100克步骤2:用开水烫熟放凉步骤3:加入白面300克步骤4:放入鸡蛋2个，白糖40克，酵母4克步骤5:加水搅拌成无干粉的状态醒发至两倍大步骤6:切点黑加仑和蔓越莓...
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![吃发糕会长胖吗]( "吃发糕会长胖吗")
- 1、一般吃发糕的话是不会导致发胖的，因为发糕并不算是全糖型食品。2、馒头是最会胖的东西，会转换成大量的糖分，再分解成能量，还是远离这些食品的好。...
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![红糖发糕的红糖可以用玫瑰红糖吗]( "红糖发糕的红糖可以用玫瑰红糖吗")
- 可以用玫瑰红糖。红糖发糕顾名思义，就是加了红糖的发酵面食，所以发酵的到位与否是发糕松软的关键，又因为发糕是蒸的，所以在蒸的过程中，一定要注意不能打开盖子，还有就是蒸好后要焖上几分钟，让锅内外的温差不那么大再开盖，这样发糕就不会因骤冷而回缩了，只要注意好这2点，那么蒸出来...
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![低筋面粉可以做发糕吗]( "低筋面粉可以做发糕吗")
- 低筋面粉可以做发糕吗的答案是：可以低筋粉是一种在大家的生活起居中，较为普遍的食物。而发糕，则是很多人都喜爱的一种食材，这类拥有诱惑的香味及其绵软的口味，正因而，在制做发糕的情况下，需要采用低筋粉。发糕是以大米为主要材料制成的传统美食，是一种大众化的饼类食物，广泛分布于...
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![做发糕不粘手的方法是什么]( "做发糕不粘手的方法是什么")
- 1、面糊一定要浓稠：如果要使用面糊来蒸发糕，调出的面糊一定要足够浓稠，浓稠到很难倒出来的那种感觉才行，否则蒸出来的发糕就会发粘了。2、一定要大火蒸透：蒸发糕时冷水入锅和开水入锅的区别不是很大，但一定要用大火把发糕彻底蒸透，蒸不透的发糕肯定会发粘的，火力不足的情况下也会...
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![大米发糕的做法松软又好吃]( "大米发糕的做法松软又好吃")
- 今天教大家做最好吃的大米发糕，以后想吃大米发糕的时候别出去买了，还是自己做的最卫生和好吃哦。操作方法01你要是有大米粉的话直接和面就行，没有大米粉的话，用粉碎机将大米粉碎，这样做出的大米发糕更有嚼劲。02大米粉和面粉的比例为一比三，大米粉越多，黏性越大，所以这一点你自己...
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![电饭锅版紫薯发糕 宝宝辅食食谱怎么做好吃]( "电饭锅版紫薯发糕 宝宝辅食食谱怎么做好吃")
- 主食材：紫薯300克，普通面粉205克，牛奶170克，葡萄干20克。配料：糖10克，鸡蛋3个，酵母3克，油适量。步骤1:参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：紫薯300克、普通面粉205克、牛奶170克、葡萄干20克、糖10克、鸡蛋3个、酵母3克辅料：油操作时间：40分钟美味指数：★★★★★*以上食...
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![红糖发糕发酵要多久]( "红糖发糕发酵要多久")
- 红糖发糕发酵要1小时左右。红糖发糕是发糕中的一种，在制作的时候，需要发酵一段时间，这样做出来的发糕才会更加柔软、有弹性，吃起来也比较蓬松、有嚼劲。红糖发糕如果采用酵母粉制作，就需要进行两次发酵。如果第一次温度适宜，就大约要发酵40分钟-1小时。发酵完成后，就用筷子搅拌，...
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![红糖发糕蒸出来又黏又湿是怎么回事]( "红糖发糕蒸出来又黏又湿是怎么回事")
- 水太多：和面时水分加入的太多，这样就会使得蒸出来的红糖发糕又黏又湿，还有就是蒸发糕时，加热会使得锅盖上层产生水蒸气，水蒸气落到发糕上也会使得发糕又黏又湿。碱太少：和面的时候食用碱放的太少的话，做出来的红糖发糕也会又黏又湿，没有足量的碱来进行发气，做出来的面团就不会松软...
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![做发糕发酵时间一般多久]( "做发糕发酵时间一般多久")
- 一般来说，至少需要180分钟，冬天时间可能会更长，夏天一般30-60分钟醒发，发酵到两倍大即可。面团呈蜂窝状，表面有大气泡，使面团得到适当发酵。如果时间太短，醒发的效果就不好。如果时间太长，它会有酸味。发糕发不起来的原因：为了使蛋糕柔软，面团需要产生一定量的气体来支撑面团并在其...
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![龙游发糕怎么保存]( "龙游发糕怎么保存")
- 很多人习惯买一些发糕囤在家里，用来当早餐，但发糕其实是一种不易存放的食物，究竟该怎样保存，才能令它的口感保持不变呢？如果需要长时间保存，可以使用冰箱、冰柜，然后在发糕内加入防腐剂，是最好的办法。最好是先用保鲜膜密封好，再放入冰箱里。也可以把它们分开装在小的塑料袋中，放到...
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![发糕是用糯米粉做还是用大米粉做]( "发糕是用糯米粉做还是用大米粉做")
- 这个是用大米粉做的，大家想一下平时我们吃的大米饭，这里面的大米粒磨成了面粉就是大米粉，也就是我们做的白色发糕所用的面粉了。平时我们用电饭锅蒸大米饭的时候都能闻到一股清香的味道，同样的做大米糕出来的味道和大米饭很类似，所以这里面做的白色发糕就是用大米粉做出来的。...
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![为什么红枣发糕做出来有点粘]( "为什么红枣发糕做出来有点粘")
- 1、水加多了：在制作红枣发糕面团的时候应该按照比例调配，如果水加多了就会导致面糊变稀，这样制作出来的红枣发糕也会发粘。一般在制作红枣发糕的时候，主要按照面粉和水以2：1的比例调配，如果水加多了发糕口感就会变软。2、火候不够：在蒸制红枣发糕的时候，注意火候一定要使用大火把...
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![藜麦发糕怎么做好吃]( "藜麦发糕怎么做好吃")
- 主食材：藜麦50克，小麦粉150克，玉米粉100克。配料：酵母粉适量。步骤1:藜麦用冷水清洗后浸泡一会儿步骤2:盆中加小麦粉、玉米粉、酵母粉、白糖步骤3:放入藜麦步骤4:加水搅拌均匀醒发步骤5:醒发好的面团放入活底蛋糕模中步骤6:入蒸锅蒸熟，即可出锅享用...
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![发糕的做法]( "发糕的做法")
- 发糕是以糯米为主要材料制成的传统美食，是一种大众化的饼类食物，广泛分布于北方与南方广大地区。那么发糕怎么做呢？发糕的做法鸡蛋打散，边打散边加白糖，直至蛋液发白起泡，再把面粉、玉米面，发酵粉，牛奶一起加入搅拌均匀，做成柔软面坯。在蒸笼中铺一张蜡纸，搅拌好的面坯铺在蜡纸上，放...
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![冬天发糕发酵几个小时]( "冬天发糕发酵几个小时")
- 冬天发糕发酵几个小时的答案是：一个小时发糕是以糯米为主要材料制成的传统美食，是一种大众化的饼类食物，广泛分布于北方与南方广大地区。发糕制做较为讲究，首先要选择精白的糯米除去沙石等杂质，并用清水反复冲洗干净，再放在清水中浸泡3－6小时，待米粒泡胀后，滤水把湿米磨成米浆。接...
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