![羊肉卷有假的吗]( "羊肉卷有假的吗")
- 1、首先，要先看颜色：颜色鲜亮，不能是暗红，也不能是粉红。暗红可能是肉里面的血水没有排干净，吃得时候会出现很多浮沫。粉红色也不正常，可能是切出来时间存放得久了，水分流失。吃起来不新鲜，有得可能还会出现杂味。2、再看羊肉片的纹路：肥瘦纹理自然过渡连接，不是生硬的，不能是层次分...
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![羊肉什锦锅怎么做好吃]( "羊肉什锦锅怎么做好吃")
- 主食材：羊肉500克，白玉菇250克，白菜4片，豆皮1张，魔芋粉150克。配料：呷哺呷哺台式麻辣火锅底料1包。步骤1:羊肉用开水烫一下去血沫，呷哺呷哺火锅底料备好步骤2:白玉菇和白菜都焯烫一下步骤3:豆皮切丝，魔芋分备好步骤4:先爆香蒜末和姜末，放入火锅底料炒香步骤5:加水，放入羊肉片煮10分...
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![羊肉调馅的10个窍门]( "羊肉调馅的10个窍门")
- 一：需要先调味然后再加水。二：是蔬菜和肉的比例是2:1，味道不油腻。三：在馅里最好是添加葱油。四：调馅需要用手工剁馅，最好不要使用机器。五：荤素调制时一定要分开进行。六：要选择偏瘦的羊肉。七：在肉馅里加点花椒水，可以去腥。八：调的馅要沿着一个方向搅拌。九：要多次加水，每次只加少...
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![粉蒸羊肉制作方法]( "粉蒸羊肉制作方法")
- 粉蒸羊肉的做法：材料：羊肉(后腿)500克，籼米粉（干细）200克，姜3克，大葱5克，料酒3克，豆瓣辣酱5克，茴香籽[小茴香籽]3克，八角3克，草豆蔻2克，香菜5克，香油5克，味精3克，胡椒粉3克，盐3克，辣椒油10克，胡麻油5克制作步骤：1、将羊肉切成薄片，放入葱丝、料酒、姜末、精盐、味精拌匀，腌制10分钟；2、把大米粉...
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![炖羊肉加当归枸杞可以吗]( "炖羊肉加当归枸杞可以吗")
- 炖羊肉加当归枸杞可以吗的答案是：可以当归枸杞羊肉汤补阴壮阳，补益心脾。羊肉温热，有补阴壮阳、补虚劳益气血的作用；桂圆补益心脾，可去羊肉膻味；当归补血养血、活血化瘀。羊腿肉1斤（带骨），红枣枸杞若干，萝卜1个，生姜30克，当归15克，羊肉300克，绍酒、葱、盐各适量最好买一点羊骨头一起煮，...
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![羊肉焯水后要过凉水吗]( "羊肉焯水后要过凉水吗")
- 1、羊肉焯水后要过凉水，羊肉冷水下锅焯水，可以去除羊肉中大部分的血水，而且冷水下锅焯水，加热时间比较长，可以有效的去除羊肉中的腥味，而用热水焯水，羊肉外面的肉很快就会收缩，里面的血水和腥味会很难去除。2、焯水可以使肉类原料去除血污及腥膻等异味，如牛、羊、猪肉及其内脏焯水...
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![炖羊肉放醋还能吃吗]( "炖羊肉放醋还能吃吗")
- 炖羊肉放醋还能吃吗的答案是：不能不建议在吃羊肉的时候放醋。在我国医学经典《本草纲目》中有言称“羊肉同醋食伤人心”，羊肉是热性食物，而醋性温，两者同煮会“生火动血”，所以，不建议在吃羊肉的时候放醋同食。羊肉属于温性食物，醋也属于温性食物，如果羊肉和醋同时食用的话对身体...
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![冻羊肉怎么解冻]( "冻羊肉怎么解冻")
- 1、冰箱冷藏解冻：如果不着急的话，建议将冻羊肉放在冷藏室中慢慢解冻，这样对冻肉的鲜味损失很小。需要的时间大约一天以上。2、室温解冻：将冻羊肉用保鲜膜包起或放入到保鲜盒里放在桌面慢慢解冻，鲜味损失不大，当天能吃上。不过，最好是空气湿度比较大，避免出现冻结品表面干燥。3、...
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![红烧羊肉便当的做法]( "红烧羊肉便当的做法")
- 工具/材料羊肉、胡萝卜、葱、姜、盐、白糖适量、花椒20粒、陈皮少许、枸杞20粒、八角2个、草果1个、干辣椒2个、豆瓣酱2汤匙、啤酒200毫升操作方法01往锅中倒冷水，加入姜片、葱段和羊肉后开火，焯出羊肉血沫；将羊肉从锅中捞出。02热锅起油，放入葱段和姜片炒香后，倒入豆瓣酱和羊...
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![如何炖羊肉]( "如何炖羊肉")
- 羊肉营养价值极高，做法也非常多，下面为大家分享一种炖羊肉的做法。需要准备的食材：羊肉两斤，八角，姜，枸杞，罗汉果。做法：将新鲜的羊肉放到清水里清洗干净，羊肉切成块放到清水里，再次浸泡20分钟，之后捞出来放到盆里备用。在锅里面加入适量的清水和姜片，将羊肉倒到清水里焯一下，煮开后将...
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![羊肉和板栗能同时吃吗]( "羊肉和板栗能同时吃吗")
- 栗子可以和羊肉一起吃。栗子羊肉是以栗子和羊肉为主材料的美食。此菜具有补肾温阳，养胃健脾的作用。适用于治疗面色晦暗、肢寒怕冷、腰酸膝软、纳呆便溏。栗子中不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，热量也很高，栗子的维生素B1.B2含量丰富...
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![吃羊肉如何去腥臭味]( "吃羊肉如何去腥臭味")
- 1、料酒去腥。把生羊肉用清水冲洗几遍后，切成你要小块或者丝，放进干净的盆里，倒入适量的料酒，少量的小苏打、白糖、食用盐、味精，再倒入适量的清水搅拌均匀，可以带上手套，直接用手去搅拌，让羊肉更充分的吸收调料，放置30分钟后，腥味会少很多，料酒和小苏打对腥味有很好的去除效果。羊...
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![羊肉馅饺子怎么做好吃,怎样调羊肉馅饺子好吃]( "羊肉馅饺子怎么做好吃,怎样调羊肉馅饺子好吃")
- 操作方法01调馅的时候加上这些调料，葱、姜、香油、盐和鸡精。这样包出来的羊肉饺子不仅有肉，咬下去香气扑鼻而来。02调馅的时候要加水，一边搅拌一边加水。这样，吃饺子的时候，一口咬下去，汤汁会溅出来。03很多朋友说羊肉馅儿饺子会有一股很大的膻味，小编教你一个秘诀，拌馅儿的时候...
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![羊肉怎么去腥]( "羊肉怎么去腥")
- 羊肉去腥需要先把羊肉漂洗干净后，浸泡半小时，最后放入料酒等调料腌制半小时即可，总共分为五步，具体操作步骤如下：工具/材料:羊肉、料酒、大蒜、生姜步骤（共5步）按步骤阅读：1、准备配料生姜、大蒜切片备用。2、漂洗羊肉用清水漂洗干净羊肉。3、浸泡羊肉把羊肉放入盆中浸泡半小时。...
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![羊肉汤羊肉需要炒一下吗]( "羊肉汤羊肉需要炒一下吗")
- 一般不用炒。制作羊肉汤的关键在熬煮时火候的把握上，羊肉根本不需要炒制。因为炒制后的羊肉，表皮会紧缩，熬煮过程中会导致羊肉中的蛋白质不易析出，使羊肉汤成品的颜色和味道大打折扣。因而做羊肉汤，羊肉不用炒，也不能炒。因为炒过的羊肉，炖不出羊肉的原香。羊肉汤自己在家很好做...
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![羊肉怎么排酸]( "羊肉怎么排酸")
- 羊肉洗净，吸干水分。羊肉放在保鲜膜上，用保鲜膜把羊肉卷紧实，两端绑紧。取一款干净的棉布把羊肉卷包起来平放到冰箱，排酸7-12小时即可。工具/材料:保鲜膜、冰箱、毛巾羊肉步骤（共3步）按步骤阅读：1、羊肉洗净羊肉洗净，吸干水分。2、用保鲜膜扎紧羊肉羊肉放在保鲜膜上，用保鲜膜把羊...
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![羊肉锅仔的做法]( "羊肉锅仔的做法")
- 主食材：羊肉，葱，姜，白萝卜。配料：羊肉炖料，生抽，南乳汁，啤酒，味精，盐，白糖，干辣椒。步骤1:羊肉冷水入锅焯水步骤2:捞起过凉步骤3:起锅热油倒入葱姜爆香步骤4:倒入羊肉炒香步骤5:倒入生抽南乳汁倒入啤酒步骤6:倒入味精盐白糖调味倒入少许干辣椒步骤7:倒入高压锅倒入白萝卜焖煮...
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![圆葱炒羊肉卷的做法]( "圆葱炒羊肉卷的做法")
- 圆葱炒羊肉卷，是一道东北特色风味菜，是用圆葱与羊肉卷（刷火锅用的羊肉卷）配辅料炒制而成，口感鲜香爽脆，味道鲜美，营养滋补，做法简单。炒熟后再加一些孜然，还有一种烧烤的味道。下面介绍一下圆葱炒羊肉卷的做法。工具/材料圆葱1个，羊肉卷150克，青尖椒半个。葱，姜，盐，味精，花椒，孜然，醋，料酒，...
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![炖羊肉不能放哪些调料]( "炖羊肉不能放哪些调料")
- 炖羊肉不能放哪些调料的答案是：八角和桂皮八角很容易抢味，炖羊肉想要汤鲜肉还嫩是不能放八角的。而桂皮性大热，羊肉是极为滋补的温热补品，两两相加则过犹不及，吃了很容易生火动血。很多人做羊肉汤时，为了掩盖羊肉的膻味，会加入各种不同的调料，总以为这样味道会好，膻味会消除，其实这...
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![羊肉和什么菜一起吃好]( "羊肉和什么菜一起吃好")
- 羊肉是一种温性食物，对于体质虚寒的人来说，多吃羊肉可以保暖，尤其是冬天可以起到提高体温的作用。羊肉中含有丰富的营养物质，对于体质虚弱以及缺乏营养物质的人来说，是一种滋补的佳品。对肾功能不强的人来说，羊肉还可以起到补肾功效，且羊肉容易消化，可以促进胃肠道吸收。那么营养...
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![原味煮羊肉的详细步骤]( "原味煮羊肉的详细步骤")
- 工具/材料羊肉，葱姜蒜，辣椒操作方法01新鲜的羊肉洗干净，连骨带肉一起放入锅中，然后再给锅中加入水适量，再加入盐适量，加入适量的姜片，蒜和葱，慢火将羊肉煮熟，然后将羊肉捞起沥干水分，并且将其放凉02然后我们将放凉后的羊肉切成薄片，装盘备用03准备好我们吃火锅时所用的相应配料，如下...
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![清炖羊肉可以放山楂吗]( "清炖羊肉可以放山楂吗")
- 山楂口味偏酸，含有大量的酸类物质和脂肪酶，羊肉中含有大量的蛋白质和脂肪，而脂肪酶可以促进羊肉中脂肪的分解，酸类物质又能促进蛋白酶的活性，加速蛋白质的分解，因此，加入山楂可以让羊肉炖的软烂，除了山楂，橘皮、陈皮都有类似的功能；这些食材除了能让肉变得软烂，本身受热后散发出的清...
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![清炖羊肉怎么去膻腥味]( "清炖羊肉怎么去膻腥味")
- 清炖羊肉去膻是关键，该如何操作呢？因为清炖羊肉时不能使用特别多的香辛料，而羊肉本身的膻味又较重，因此，如何去掉羊肉的膻味成为本道美食的关键：方法一：泡焯结合：买来的羊肉不要直接就炖煮，首先用清水浸泡5-6个小时左右，中途可换几次水，这样可以泡出羊肉内部的血水，带走一部分膻味；其...
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![木瓜煲羊肉怎么做好吃]( "木瓜煲羊肉怎么做好吃")
- 主食材：木瓜1个，羊肉适量，红枣适量，枸杞适量。配料：葱适量，姜7克，党参适量，料酒5克，盐3克，鸡精2克，胡椒粉2克。步骤1:木瓜去籽，切成块。步骤2:羊肉入锅，焯水去血水，捞出备用。步骤3:倒入骨头汤，放葱，姜，倒入羊肉，放党参，料酒去膻，适量盐，上盖熬制40分钟。步骤4:倒入木瓜，加入红枣，枸杞，煮沸加鸡精...
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![芹菜圆葱炒羊肉卷的家常做法]( "芹菜圆葱炒羊肉卷的家常做法")
- 芹菜具有清热，利尿消肿，降压等功效，口感脆嫩，清香。圆葱具有维护心血管健康，刺激食欲，帮助消化等功效，肉质柔嫩，汁多淡辣。羊肉卷具有温补气血，开胃健力，益肾气等功效，入口滑爽，肥而不腻。三者配辅料同炒，味美鲜香，营养滋补，堪称是美味佳肴。下面介绍芹菜圆葱炒羊肉卷的家常做法。工具/...
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