莲子生吃和熟吃的区别
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莲子生吃和熟吃的区别没那么大,只不过新鲜的莲子的味道可能有一点点发苦,熟吃莲子可能没有这一种味道,莲子很适合用来煲粥喝。熟食莲子可以把它磨成粉泡水喝。
莲子有很好的滋补作用,它享清芳之气,得稼穑之味,乃脾之果也,有养心安神、健脾补肾、止泻固精等功效。不仅有助于缓解失眠等,对易患咳嗽、哮喘等肺部疾病的人来说,莲子还可以通过补肾增强免疫力,达到润肺的效果。莲子有红白之分,红莲子口感较硬,但补肾、补血效果更好。白莲子口感香糯,健脾的功效更强。大家比较熟悉的莲子粥、红枣银耳莲子汤、银耳莲子羹等传统食用方法都是很有补益效果的食疗方。此外,用莲子芯泡茶去心火效果也不错。
莲子的营养价值较高,含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物,莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富,能帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢,并维持酸碱平衡,对精子的形成也有重要作用。
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