青稞酒属于哪一种酒
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青稞酒,为清香型白酒,是以青稞、高粱等谷物为原料,以大麦或青稞与豌豆按比例混合制成的中低温大曲为糖化发酵剂,采用“清蒸清烧”酿造工艺、固态地缸或窖池发酵、清蒸流酒,““一清到底”,其风格特征是清香纯正,醇甜柔和,自然协调,后味爽净。
青稞酒,藏语中叫“羌qiang”,是用青藏高原产的一种主要粮食作物——青稞制成的。这是青藏人民最爱喝的酒,过节、结婚、生儿育女、迎送亲朋好友都必不可少。
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