椰蓉软排包怎么做好吃
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主食材:高筋面粉250克,纯牛奶175克,椰蓉50克。
配料:酵母3克,食盐3克,奶粉25克,黄油25克,绵白糖35克,全蛋液70克。
步骤1:先把除了黄油和做椰蓉馅以外的所有食材倒入厨师机桶内,要注意的是酵母要避开食盐和白糖放置,要不然会影响发酵
步骤2:面团揉光滑,拉开看一下是锯齿状,然后加入黄油继续揉面,直到揉出很漂亮的手套膜就可以了
步骤3:轻轻拍打,然后再平均分成八等份
步骤4:搓圆,盖上保鲜膜静置15分钟
步骤5:调椰蓉馅。黄油融化,再把所有的液体混合,搅拌均匀,再把白糖、奶粉、椰蓉倒进去,混合均匀,然后平均分成八等份备用
步骤6:面团轻轻拍打,擀成牛舌状,然后再整理成长方形
步骤7:把椰蓉馅儿放进面饼上,铺满面饼的2/3
步骤8:没有铺椰蓉馅部分往上折起来,将所有的封口处捏紧
步骤9:再次拍打,擀成长方形
步骤10:将面团从中间划开,顶部不要划断,像扭麻花一样转几圈
步骤11:放入模具里面,发酵至2倍到2.5倍大
步骤12:刷上一层鸡蛋液,放入提前预热好的烤箱,175度烤18分钟
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