春天不可错过的野菜：荠荠菜炒鸡蛋，的做法

主食材：荠荠菜100克，鸡蛋2个，盐2克，油适量。

配料：炒锅1个。

步骤1:

荠荠菜焯水

步骤2:

挤干水份后切碎

步骤3:

空碗里放入荠荠菜和鸡蛋

步骤4:

加入盐调味

步骤5:

搅拌均匀

步骤6:

起锅烧油

步骤7:

倒入荠荠菜蛋液，翻炒至凝固

步骤8:

盛入盘中即可食用