鸭杂粉丝汤的做法
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主食材:鸭杂(鸭心,鸭肝,鸭肠,鸭肫)1500克,炒制盐150克。
配料:猪油适量,盐适量,鸡精适量,辣油适量,香菜适量,生姜一块,葱四五根。
步骤1:![鸭杂粉丝汤的做法 鸭杂粉丝汤的做法](https://i3.wzkpw.com/f3de9319956c/e5c0811f9b69/a385c344cb3719ff/ff84c142ce3e1efe8dcd59b0ea72db03339545409b99584c.jpg)
鸭杂用盐腌制好后,放入锅中加水,放生姜,葱煮(腌制鸭杂的盐要先加花椒,桂皮,香叶,小茴香炒制)
步骤2:![鸭杂粉丝汤的做法 第2张 鸭杂粉丝汤的做法 第2张](https://i1.wzkpw.com/f3de9319956c/e5c0811f9b69/a385c344cb3719ff/ff84c142ce3e1efe8dcd59b0ea72db03339543429d9e5848.jpg)
粉丝提前泡起来
步骤3:![鸭杂粉丝汤的做法 第3张 鸭杂粉丝汤的做法 第3张](https://i2.wzkpw.com/f3de9319956c/e5c0811f9b69/a385c344cb3719ff/ff84c142ce3e1efe8dcd59b0ea72db033395424d9f935f4a.jpg)
煮熟后捞出来,鸭肠,鸭心,鸭肝比较容易熟,要先捞出来,鸭肫要多煮一会
步骤4:![鸭杂粉丝汤的做法 第4张 鸭杂粉丝汤的做法 第4张](https://i3.wzkpw.com/f3de9319956c/e5c0811f9b69/a385c344cb3719ff/ff84c142ce3e1efe8dcd59b0ea72db033395414d98935940.jpg)
鸭肠切成小段
步骤5:![鸭杂粉丝汤的做法 第5张 鸭杂粉丝汤的做法 第5张](https://i1.wzkpw.com/f3de9319956c/e5c0811f9b69/a385c344cb3719ff/ff84c142ce3e1efe8dcd59b0ea72db03339540429c935d4b.jpg)
鸭心,鸭肝,鸭肫切好
步骤6:![鸭杂粉丝汤的做法 第6张 鸭杂粉丝汤的做法 第6张](https://i2.wzkpw.com/f3de9319956c/e5c0811f9b69/a385c344cb3719ff/ff84c142ce3e1efe8dcd59b0ea72db0333954f46919e5c49.jpg)
砂锅加水放入猪油
步骤7:![鸭杂粉丝汤的做法 第7张 鸭杂粉丝汤的做法 第7张](https://i3.wzkpw.com/f3de9319956c/e5c0811f9b69/a385c344cb3719ff/ff84c142ce3e1efe8dcd59b0ea72db03349c474d9b925f4e.jpg)
加入盐,鸡精调味
步骤8:![鸭杂粉丝汤的做法 第8张 鸭杂粉丝汤的做法 第8张](https://i1.wzkpw.com/f3de9319956c/e5c0811f9b69/a385c344cb3719ff/ff84c142ce3e1efe8dcd59b0ea72db03349c46469a9a5c41.jpg)
放入鸭杂,因为我鸭杂腌制隔夜的比较咸,所以提前放入锅中煮下,如果腌制口味正好的话可以最后再放
步骤9:![鸭杂粉丝汤的做法 第9张 鸭杂粉丝汤的做法 第9张](https://i2.wzkpw.com/f3de9319956c/e5c0811f9b69/a385c344cb3719ff/ff84c142ce3e1efe8dcd59b0ea72db03349c4543989f5c41.jpg)
加入粉丝
步骤10:![鸭杂粉丝汤的做法 第10张 鸭杂粉丝汤的做法 第10张](https://i3.wzkpw.com/f3de9319956c/e5c0811f9b69/a385c344cb3719ff/ff84c142ce3e1efe8dcd59b0ea72db03349c4445909d5f49.jpg)
加入一勺辣油
步骤11:![鸭杂粉丝汤的做法 第11张 鸭杂粉丝汤的做法 第11张](https://i1.wzkpw.com/f3de9319956c/e5c0811f9b69/a385c344cb3719ff/ff84c142ce3e1efe8dcd59b0ea72db03349c4245919c5d4f.jpg)
撒一把香菜
步骤12:![鸭杂粉丝汤的做法 第12张 鸭杂粉丝汤的做法 第12张](https://i2.wzkpw.com/f3de9319956c/e5c0811f9b69/a385c344cb3719ff/ff84c142ce3e1efe8dcd59b0ea72db03349c41419a9b574a.jpg)
开吃啊
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