北魏時期著名農學家賈思勰所著的什麼是古代農學

北魏時期著名農學家賈思勰所著的《齊民要術》是古代農學，也是世界農學史上最早的專著之一，是中國現存最早的一部完整的農書。全書共10卷92篇，系統地總結了六世紀以前黃河中下游地區勞動人民農牧業生產經驗、食品的加工與貯藏、野生植物的利用，以及治荒的方法等。詳細介紹了季節、氣候、和不同土壤與不同農作物的關係，被譽為"中國古代農業百科全書"。

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《齊民要術》是一部綜合性農書，為中國古代五大農書之首 ，該書記述了黃河流域下游地區，即今山西東南部、河北中南部、河南東北部和山東中北部的農業生產，蓋述農、林、牧、漁、副等部門的生產技術知識。 《齊民要術》大約成書於北魏末年(公元533年-544年)，是北朝北魏時期，南朝宋至樑時期，中國傑出農學家賈思勰所著的一部綜合性農學著作，也是世界農學史上最早的專著之一，是中國現存最早的一部完整的農書。全書10卷92篇，系統地總結了六世紀以前黃河中下游地區勞動人民農牧業生產經驗、食品的加工與貯藏、野生植物的利用，以及治荒的方法，詳細介紹了季節、氣候、和不同土壤與不同農作物的關係，被譽為"中國古代農業百科全書"。

書中正文分成10卷92篇，11萬字，其中正文約7萬字，註釋約4萬字。書中援引古籍近200種，所引《泛勝之書》、《四民月令》等現已失傳的漢晉重要農書，後人只能從此書瞭解當時的農業運作。書前有自序、雜説各一篇，其中的序廣泛摘引聖君賢相、有識之士等注重農業的事例，以及由於注重農業而取得的顯著成效。收錄1500年前中國農藝、園藝、造林、蠶桑、畜牧、獸醫、配種、釀造、烹飪、儲備，以及治荒的方法，把農副產品的加工(如釀造)以及食品加工、文具和日用品生產等形形色色的內容都囊括在內。最後列舉了很多的"非中國(指中國中部中原)物"，就是北方不出產的蔬菜和瓜果。

《齊民要術》推崇耿壽昌之常平倉、桑弘羊之均輸法皆為"益國利民，不朽之術" ，並嘲笑孔子"四體不勤，五穀不分"。 賈思勰建立了較為完整的農業科學體系，對以實用為特點的農學類目作出了合理的歸劃。對開荒、耕種到生產後的加工、釀造和利用等一系列過程詳細記述，同時還論述了種植學、林學以及各種養殖學。