![肉燉硬了怎麼補救]( "肉燉硬了怎麼補救")
- 如果做的是牛肉加些蜂蜜、番茄、紅酒等重新再炒；豬肉加少量的水慢火將其煮軟。實在不行可以用高壓鍋燉。很多人不經常做菜的人，在用肉做菜會發現一個問題，肉炒出來或者煮出來會感覺硬邦邦的，那肉燉硬了怎麼補救？01牛肉，就該加些蜂蜜、番茄、紅酒等重新再炒，牛肉燉硬了還可以加入...
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![肉燉柴了怎麼處理補救]( "肉燉柴了怎麼處理補救")
- 肉燉柴了可以用這些方法補救：1、重新加水慢燉；2、加入菠蘿、醋煮十分鐘；3、加入高度白酒煮十分鐘。工具/材料:菠蘿、醋白酒步驟（共3步）按步驟閲讀：1、加水慢煮可以加入少量的水，大火燒開後，再長時間慢火將其煮軟即可。2、加入菠蘿和醋還可以加入一些醋或者菠蘿重炒也可以使肉變得...
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![白菜肉燉豆腐的做法]( "白菜肉燉豆腐的做法")
- 工具/材料白菜，豬肉，豆腐，葱薑蒜，操作方法01臘肉或者新鮮的肥肉洗淨，切成小片02白菜去廢葉，洗淨，切成小塊，03豆腐洗淨，切成片04將鍋燒熱，然後加入豬肉片，翻炒，待豬肉片變成透明狀時，加入老薑末，老抽，炒30秒05然後我們加水，煮開，再加入豆腐片，煮2分鐘，加白菜，煮至白菜熟，大概還需2分鐘，然後加鹽，...
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![怎麼燉鴿子肉]( "怎麼燉鴿子肉")
- 將新鮮鴿子清理切塊後，與香菇幹、幹黃花菜、紅棗、枸杞、桂圓乾等配料煮燉一小時，輔以生薑、料酒、鹽等調料，這道鴿子湯就製作完成了。工具/材料:新鮮鴿子、香菇幹、幹黃花菜、紅棗、枸杞、桂圓乾生薑、料酒、鹽步驟（共5步）按步驟閲讀：1、清理鴿子將新鮮的鴿子清洗乾淨，取出鴿子...
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![肉夾饃肉怎麼燉]( "肉夾饃肉怎麼燉")
- 肉夾饃是古漢語“肉夾於饃”的簡稱，中國陝西省漢族特色食物之一。以陝西地區的“臘汁肉夾饃”（豬肉）和寧夏地區的“羊肉肉夾饃”為主。臘汁肉夾饃是陝西省著名西府（寶雞市）小吃和西安市著名小吃。正宗吃肉夾饃的姿勢為水平持饃，從兩側咬起。水平持饃，可以使臘汁肉肉汁充分浸入饃...
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![牛肉燉多久]( "牛肉燉多久")
- 牛肉燉多長時間可以燉爛，這個根據牛肉塊的大小來定，如果塊比較大，燉的時間會稍微久一點，正常情況燉的時間最少2小時。燉牛肉的時候不建議大家提前把食鹽放入鍋中，因為食鹽會讓牛肉變得更加緊緻，不然牛肉會燉不爛。燉牛肉時，應該使用熱水，不可使用冷水，因為熱水可以使牛肉表面蛋白...
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![牛肉怎麼燉爛]( "牛肉怎麼燉爛")
- 新鮮牛肉切成大方塊兒，把牛肉塊兒浸泡在清水中，泡出血水，牛肉一定要冷水下鍋，放點兒料酒，切點兒薑片放進去，不待水開，血沫會浮出來，要及時撇掉浮沫，水開後再煮會兒，直到看不到新的浮沫產生，熱水把牛肉再清洗一遍，然後把洗淨的牛肉全部放進電壓力鍋，加入所有的食材，再加入熱水，蓋好鍋蓋，把...
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![燉牛肉怎麼做]( "燉牛肉怎麼做")
- 1、牛腰窩清洗乾淨；2、切成3、4公分的大塊；3、入涼水鍋中，中火煮開；4、煮牛肉時，將香料準備好；5、牛肉煮開後，轉成小火，用筷子將牛肉夾出來，一邊夾一邊在鍋裏涮，不要讓血沫沾在牛肉上；如果用漏勺撈，會有大量的沫子在肉塊上，顯得非常不乾淨；6、焯過水的牛肉入燉鍋中，將香料、醬油一併入鍋...
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![燉羊肉怎麼燉爛的快]( "燉羊肉怎麼燉爛的快")
- 1、拍打後再煮：在案板上墊一塊軟布，將切成條狀的羊肉放在布上，用刀背仔細拍打羊肉，破壞其纖維組織，然後再切塊、燉煮，則不僅易爛，而且口味更佳。2、冷水入鍋：煮羊肉注意一定要涼水入鍋，羊肉放入冷水中煮，由於在烹製過程中，肉裏面的冰會升華成水蒸氣，所以肉很鬆軟，很香。而且，羊肉沸水下...
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![肉桂可以燉肉嗎]( "肉桂可以燉肉嗎")
- 肉桂可以用來燉肉，因為肉桂本身就是屬於一種調味料，不過肉桂除了燉肉，燉湯之外，還能夠用來泡茶，做肉桂膏等，同時肉桂屬温熱性食物，多適用於身寒體虛，四肢發冷的人。肉桂屬於調味料種類，目前肉桂多用於燉湯，燉肉的調味，無論是湯還是肉，肉桂都可以起到温中健胃，治理腹冷，氣脹的作用，多適用...
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![冬至燉羊肉湯怎麼燉]( "冬至燉羊肉湯怎麼燉")
- 羊肉湯有多種燉法，有清燉羊肉湯、竹蔗馬蹄煲羊肉湯、白蘿蔔燉羊肉湯、白菜粉絲羊肉湯等。以白蘿蔔燉羊肉湯為例，總共分為六步，詳細操作方法如下：工具/材料:羊肉、白蘿蔔、生薑、食鹽、料酒、枸杞、醋、香菜步驟（共6步）按步驟閲讀：1、清洗羊肉將羊肉洗乾淨，切成小塊，放入清水中浸泡...
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![怎樣燉羊肉]( "怎樣燉羊肉")
- 羊排洗淨切成塊，鍋里加清水，放料酒，加入羊排焯水2分鐘，撈出，白蘿蔔洗淨，切成滾刀塊，薑切片，大葱切成段，鍋裏放入適量水，加入薑片、葱段，大火燒開，加入羊排和白蘿蔔塊，中小火煮2個小時左右，最後加入鹽和生抽調味，出鍋撒上香菜即可。怎樣燉羊肉:主料：白蘿蔔800克，羊排500克配料：姜1塊，大葱1段，...
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![燉羊肉的做法]( "燉羊肉的做法")
- 如何燉羊肉好喝:食材：榴蓮殼500克、羊肉200克、鹽1茶匙、紅棗5個、薑片適量、料酒1湯匙、枸杞10克。榴蓮殼燉羊肉的做法:1、羊肉切塊；2、榴蓮殼上的白瓤割下來，切成塊；3、鍋中倒入適量水，放入薑片、料酒、羊肉焯水後撈出；4、高壓鍋中加清水，放入榴蓮殼壓10分鐘，再放入羊肉壓8分鐘...
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![燉牛肉怎麼燉的熟爛嫩]( "燉牛肉怎麼燉的熟爛嫩")
- 1、燉牛肉要想好吃，首先要挑選黃牛肉的精修後腿肉，之所以要選擇黃牛肉的後腿肉，是因為黃牛的此部位肌纖維粗但肉不老，適合燉燒。其實適合燉牛肉的部位很多，如腱子、腰板、弓口、胸口、外脊等，約佔全牛肉的70％部位，這些部位有筋有皮，肥瘦相間，很是美味的。2、燉之前就是牛肉需要提前...
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![海蠣子肉燉豆腐的步驟是什麼]( "海蠣子肉燉豆腐的步驟是什麼")
- 1、準備好食材。海蠣子肉，、嫩豆腐約400g、小葱2顆。2、把豆腐用鏟子叉成小塊，成不規則狀，葱切小段，葱白爆鍋用。3、鍋中倒橄欖油，放葱白爆鍋。4、添加一定量的水後放入豆腐，豆腐易碎，不用炒，加適量料酒，調羹勺1勺的量，燉煮即可。5、水開燉5分鐘後加海蠣子肉，加適量鹽。6、水再開時...
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![燉雞肉放什麼容易燉爛]( "燉雞肉放什麼容易燉爛")
- 1、在宰殺老母雞的時候，可以給雞灌入一點醋它喝，15分鐘之後再宰殺掉。這樣子，老雞在燉煮的時候會爛的很快。2、要是在宰殺老雞時沒有給它灌醋也不要緊，可以在殺完雞後，把切好的老雞肉用盤子裝好。在加入適量的清水，倒入少許食醋，泡上2小時左右再煮，煮出來的老雞肉又嫩又爛得快。3...
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![燉豬肉怎麼燉]( "燉豬肉怎麼燉")
- 豬肉怎麼燉好吃:食材：五花肉300克、西紅柿200克、姜1塊、蒜2瓣、八角1個、香葉3片、冰糖10克、小葱1根、料酒10克、生抽10克、老抽3克、雞精1克、食鹽1勺西紅柿燉豬肉的做法：1、西紅柿洗淨切塊，姜1塊切片，蒜2瓣切片，葱切葱花；2、鍋中水燒開，放入五花肉、料酒5克、薑片煮10分鐘，撈...
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![燉牛肉的做法]( "燉牛肉的做法")
- 寒冬吃牛肉，有暖胃作用，所以牛肉為寒冬補益佳品，牛肉跟其他豬肉、雞肉的肉質不同，很多人燉牛肉經常燉的很不好，吃起來嚼不動，硬生生的特柴，那麼燉牛肉的做法是什麼？燉牛肉的做法將牛肋板肉洗淨，控去血水，鋸刀切成大方塊，泡在冷水裏約三十分鐘，放入開水鍋裏煮透撈出。重換一鍋水再煮入...
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![蘿蔔燉牛肉怎麼燉]( "蘿蔔燉牛肉怎麼燉")
- 白蘿蔔洗淨切成小塊，香菜切段，把牛肉洗淨後切成小塊。牛肉冷水下鍋放入姜、料酒焯水一遍，撈出放入高壓鍋中，加入調料包葱和薑片，倒入清水淹沒食材即可。高壓鍋上氣後15分鐘關火，加入蘿蔔。再次煮5分鐘。盛出加入鹽與香菜即可食用。工具/材料:牛肉、蘿蔔、香菜、姜、料酒鹽步驟（...
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![燉酥肉的做法]( "燉酥肉的做法")
- 燉酥肉的做法：主料：豬肋條肉（五花肉）500克輔料：雞蛋150克，澱粉(玉米)100克調料：鹽10克，花椒10克，醬油15克，大葱15克，姜5克，胡椒粉5剋制作步驟：1、幹澱粉擀細用雞蛋調成不稀不幹的澱粉（手提時能流成線狀即可）；2、豬肉用去皮的五花肉，切成約3.3釐米大的小塊，用鹽拌過，再放入蛋澱粉內裹勻；3、炒...
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![燉豬肉怎麼燉好吃]( "燉豬肉怎麼燉好吃")
- 燉豬肉怎麼燉好吃食材：蕨菜500克、五花肉200克、八角1個、生薑5片、大蒜5瓣、小葱2根、大葱1段、幹辣椒3個、食用油10克、鹽3克、老抽1勺、生抽1勺、料酒2勺、白糖2克。燉豬肉的做法：1、鍋中加適量清水燒開，下入蕨菜焯水30秒，撈出放入涼水中浸泡2個小時，然後切段；2、大蒜切片、...
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![西紅柿燉牛肉怎麼燉爛]( "西紅柿燉牛肉怎麼燉爛")
- 1、切塊處理：想讓西紅柿燉牛肉燉爛，就需要對牛肉和番茄進行切塊處理。首先需要將牛肉和番茄清洗乾淨，並使用菜刀的刀背使勁拍打牛肉，讓牛肉的肉質鬆散，然後使用菜刀將牛肉、番茄切成小塊後燉熟即可。2、燉煮方法：想讓西紅柿燉牛肉燉爛，也可以採取先煮後燉的方法。首先需要準備一...
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![燉肉的做法]( "燉肉的做法")
- 家常燉肉怎麼做食材：豬肉200克、靈芝10克、黃芪10克、黃酒1湯匙、小葱1根、鹽1茶匙、大葱1段、姜1塊、胡椒粉1茶匙燉肉的做法：1、薑切片，小葱切葱花，大葱切段；2、靈芝、黃芪洗淨，剪成小段；3、豬肉放入沸水鍋內焯去血水，撈出，用清水洗淨，切成塊；4、將靈芝、黃芪、豬肉、葱、姜、黃酒...
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![豆角燉肉]( "豆角燉肉")
- 食材：五花肉250g，豆角500g，姜1塊，蒜3瓣，小葱2根，生抽3勺，老抽1勺，糖2g，鹽3g，油5g步驟：1、豆角去筋，洗淨控水掰成4釐米左右小段；2、五花肉切片，葱切葱花，薑切片，蒜拍碎；3、炒鍋燒油6成熱，炒至豬肉變色，放葱、姜、蒜炒香；4、下豆角翻炒1分鐘，加生抽、老抽翻炒30秒；5、加熱水至沒過豆角，大火煮開加...
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![燉雞肉怎麼做]( "燉雞肉怎麼做")
- 1、將買來的整隻雞切成雞塊。雞胸肉不要切太大。太大燉時容易不進味。將葱薑蒜切成段備用。不要切的很小。要不燉時葱薑蒜的香味容易流失。2、將鍋中放入清水，燒開。放出切好的雞肉，焯5分鐘左右撈出。為了去除雞中的血等雜質。焯好的雞肉瀝乾水分備用。3、將鍋中放油，燒至7...
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維知科普網
