鯊魚肉為什麼有尿騷味
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因為鯊魚會用皮膚來排泄,血液中還會存在尿素。第一:鯊魚的排尿系統很特別。其實大部分的動物都是具有非常完善的排尿系統的,但是鯊魚卻不一樣,鯊魚的排泄系統跟它的生殖系統全部都集中在一起,這就是泄殖腔。
鯊魚會利用這個器官來排卵,同時日常的排泄也是通過這個器官進行的。
但是這個器官的容量是有限的,所以當它無法滿足鯊魚的排泄要求的時候,有一部分排泄物是會通過鯊魚的皮膚排泄出去的。
所以鯊魚長時間的時候皮膚都會排泄,那麼皮膚就會殘留住非常多的排泄物的味道,這種味道經歷了長時間的薰陶,很難去掉,所以鯊魚肉的味道就總是有一股尿騷味,非常難吃。
第二:鯊魚體內會發生滲透作用。
其實説到滲透作用相信大家都非常的瞭解,就是如果兩邊的水的濃度不一樣,那麼低濃度的水就會進入到高濃度的水域。
在鯊魚體內也是會發生這種反應的,鯊魚生活在深海之眾,那麼它的滲透壓一般都要比海水低,所以鯊魚內部的水分就會滲透到海水裏面。
但是這種情況就會造成鯊魚身體缺水,因此鯊魚就需要吞海水來補充水分。
但是海水中的鹽分含量很高,為了能夠保持身體的滲透壓的穩定,不會這樣無止境的循環下去,所以鯊魚就慢慢的進化了一種能力,那就是把尿素保存在血液之中,這樣鯊魚就不會頻繁的進行滲透作用了。
換句話來説也就是鯊魚每天都是泡在自己的尿液之中,一條鯊魚要存貨很多年的時間才可以被人類撲殺,那麼就説明這條鯊魚已經泡在自己的尿液中很多年了,鯊魚肉的尿騷味肯定非常的重,而且不是説可以輕易去掉的。
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