鍋的選購技巧有什麼
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1、炒菜鍋的結構要關注,比如鍋口的大小是否加厚處理,手柄的防燙處理,鍋身重量程度,鍋底的厚度等等是鍋的基礎。
2、同時還要關注鍋體的技術,比如耐高温外層,合金材質鍋身,加固礦物顆粒層,麥飯石滲透層,均勻升温等。
3、而對於炒菜時,炒菜鍋還有很多要處理的點,比如油煙的產生量,是否易清洗,是否容易粘鍋,塗層脱落等問題都是要關注的。
4、與此同時,使用者的手部保護也是極為重要,這就要注意手柄處的防燙技術,比如櫸木手柄,木質堅硬,手感舒適耐用堅固,防燙。
總的來説,鍋作為廚房常用用具,選購的時候要十分注意鍋的材質,這會間接或直接地影響到人們的健康。
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